Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ezyme để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm chức năng từ cua lột / TS. Lê Tất Thành (Chủ nhiệm), ThS. Đỗ Thị Thanh Trung, ThS. Nguyễn Văn Tuyến Anh, Kỹ sư. Văn Thư Vũ, TS. Đỗ Hữu Nghị, PGS.TS. Đoàn Lan Phương, TS. Hoàng Thị Bích, ThS. Nguyễn Thị Phương Lan, TS. Nguyễn Thị Bích Ngọc, ThS. Phạm Thị Kim Quyên - Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Ứng dụng; Công nghệ ezyme; Sản xuất; Sản phẩm; Thực phẩm chức năng; Cua lột

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ ezyme để sản xuất một số sản phẩm thực phẩm chức năng từ cua lột / TS. Lê Tất Thành (Chủ nhiệm), ThS. Đỗ Thị Thanh Trung, ThS. Nguyễn Văn Tuyến Anh, Kỹ sư. Văn Thư Vũ, TS. Đỗ Hữu Nghị, PGS.TS. Đoàn Lan Phương, TS. Hoàng Thị Bích, ThS. Nguyễn Thị Phương Lan, TS. Nguyễn Thị Bích Ngọc, ThS. Phạm Thị Kim Quyên - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 16/2017/HĐ/KHCN-VP. - Viện hóa học các hợp chất thiên nhiên, . 01/11/2018 - 01/12/2019. - 2020 - 162 Tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Ứng dụng; Công nghệ ezyme; Sản xuất; Sản phẩm; Thực phẩm chức năng; Cua lột

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 18019