Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất chất xơ hòa tan (Inulin Inulo-Oligosacchride Pectin) để sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt / ThS. Bùi Thị Thu Hà (Chủ nhiệm), TS. Phạm Kiên Cường; TS. Nguyễn Thị Tâm Thư; TS. Nguyễn Thị Nhung; TS. Lê Huy Hoàng; ThS. Trần Thị Thanh Quỳnh; ThS. Nghiêm Ngọc Hoa; TS. Đỗ Minh Trung; Đặng Đức Hiệp; ThS. Nguyễn Hà Trung - Viện Công nghệ mới, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Chất xơ hòa tan; Inulin; Inulo-Oligosacchride; Pectin; Thực phẩm chức năng;

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất chất xơ hòa tan (Inulin Inulo-Oligosacchride Pectin) để sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt / ThS. Bùi Thị Thu Hà (Chủ nhiệm), TS. Phạm Kiên Cường; TS. Nguyễn Thị Tâm Thư; TS. Nguyễn Thị Nhung; TS. Lê Huy Hoàng; ThS. Trần Thị Thanh Quỳnh; ThS. Nghiêm Ngọc Hoa; TS. Đỗ Minh Trung; Đặng Đức Hiệp; ThS. Nguyễn Hà Trung - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: ĐT.09.19/CNSHCB. - Viện Công nghệ mới, . 01/01/2019 - 01/12/2020. - 2020 - 187 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chất xơ hòa tan; Inulin; Inulo-Oligosacchride; Pectin; Thực phẩm chức năng;

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 21583