Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất chất xơ hòa tan (Inulin Inulo-Oligosacchride Pectin) để sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt

Các nhiệm vụ khác

Khảo sát một số bệnh nguy hiểm thường gặp ở tôm chân trắng (Litopenaeus vannamei) nuôi thương phẩm tại Ninh Thuận và đề xuất biện pháp phòng ngừa điều trị
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu lực quản lý Nhà nước về hoạt động bán hàng đa cấp tại Việt nam
Nghiên cứu phương pháp tính giá trị gia tăng của hoạt động kinh doanh đất ở và nhà ở ở Việt Nam hiện nay
Xây dựng mô hình nuôi cá lóc (Channa striata) trong vèo kết hợp nuôi cá sặc rằn trong ao mương vườn tại phường Tân Phú quận Cái Răng thành phố Cần Thơ
Nghiên cứu tác động của quá trình thực hiện nghĩa vụ quân sự đối với thanh niên sau khi xuất ngũ tại tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu tiếp thu và phát triển công nghệ điện thoại di động 3G (thế hệ thứ 3) - Đánh giá hiện trạng công nghệ di động xác định tiêu chuẩn và hạ tầng cơ sở viễn thông phù hợp với công nghệ thông tin di động thế hệ thứ ba
Nghiên cứu sàng lọc một số dược liệu để phân lập các chất mới có tác dụng diệt tế bào ung thư
Nghiên cứu xây dựng mô hình quản lý nước mặt ruộng đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả công trình tưới tiêu phục vụ sản xuất nông nghiệp và dân sinh kinh tế vùng Nam Hà Nam tỉnh Hà Nam
Nghiên cứu đề xuất giải pháp phát triển chuỗi giá trị sản phẩm măng Bát Độ tại tỉnh Yên Bái
Nghiên cứu ứng dụng các chỉ số dao động khí hậu quy mô lớn vào dự báo khí hậu cho Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,286,506

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.09.19/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2022-66-1353/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất chất xơ hòa tan (Inulin Inulo-Oligosacchride Pectin) để sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ mới

Cơ quan chủ quản

Bộ Quốc phòng

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Bùi Thị Thu Hà

Cán bộ phối hợp

TS. Phạm Kiên Cường, TS. Nguyễn Thị Tâm Thư, TS. Nguyễn Thị Nhung, TS. Lê Huy Hoàng, ThS. Trần Thị Thanh Quỳnh, ThS. Nghiêm Ngọc Hoa, TS. Đỗ Minh Trung, Đặng Đức Hiệp, ThS. Nguyễn Hà Trung

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

5600 (triệu đồng)

Số trang

187 tr.

Tóm tắt

Nghiên cứu lựa chọn và tiêu chuẩn hóa nguyên liệu sản xuất inulin và pectin; Xây dựng quy trình công nghệ thu nhận inulin, IOS, pectin. Xác định cấu trúc, tính chất lý hóa và sinh học của chất xơ hòa tan inulin và pectin. Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thữ phẩm chức năng chứa chất xơ hóa tan inulin, inulo oligosaccharide và pectin.

Từ khoá

Chất xơ hòa tan, Inulin, Inulo-Oligosacchride, Pectin, Thực phẩm chức năng,

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

21583