Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất chất xơ hòa tan (Inulin Inulo-Oligosacchride Pectin) để sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt / ThS. Bùi Thị Thu Hà (Chủ nhiệm), TS. Phạm Kiên Cường; TS. Nguyễn Thị Tâm Thư; TS. Nguyễn Thị Nhung; TS. Lê Huy Hoàng; ThS. Trần Thị Thanh Quỳnh; ThS. Nghiêm Ngọc Hoa; TS. Đỗ Minh Trung; Đặng Đức Hiệp; ThS. Nguyễn Hà Trung - Viện Công nghệ mới, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Chất xơ hòa tan; Inulin; Inulo-Oligosacchride; Pectin; Thực phẩm chức năng;

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong sản xuất chất xơ hòa tan (Inulin Inulo-Oligosacchride Pectin) để sản xuất thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hóa dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt / ThS. Bùi Thị Thu Hà (Chủ nhiệm), TS. Phạm Kiên Cường; TS. Nguyễn Thị Tâm Thư; TS. Nguyễn Thị Nhung; TS. Lê Huy Hoàng; ThS. Trần Thị Thanh Quỳnh; ThS. Nghiêm Ngọc Hoa; TS. Đỗ Minh Trung; Đặng Đức Hiệp; ThS. Nguyễn Hà Trung - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: ĐT.09.19/CNSHCB. - Viện Công nghệ mới, . 01/01/2019 - 01/12/2020. - 2020 - 187 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chất xơ hòa tan; Inulin; Inulo-Oligosacchride; Pectin; Thực phẩm chức năng;

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 21583

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm giàu chất xơ (inulin và fructo oligosaccharit) và canxi để sản xuất sản phẩm canxi-fiber cho phụ nữ mang thai / Đỗ Thị Bảo Hoa, ThS. (Chủ nhiệm), Nguyễn Thị Phương Thảo, KS.; Nguyễn Thị Yên Hà, KS. - Nhiệm vụ cấp: Cơ sở. - Trung tâm thực phẩm dinh dưỡng - Viện dinh dưỡng, . 2009 - 2010. - 2010 - 31tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Xơ thực phẩm; Canxi; Phụ nữ mang thai

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 8205

Nghiên cứu tình trạng rối loạn dinh dưỡng lipid ở người trưởng thành tại cộng đồng và một số giải pháp can thiệp dự phòng- Hiệu quả sản phẩm sữa bột đậu tương có bổ sung chất xơ thực phẩm và các vi chất dinh dưỡng trong giảm rối loạn lipid máu ở người 30- / Nguyễn Công Khẩn, PGS.TS. (Chủ nhiệm), Nguyễn Thị Lâm, PGS.TS.; Lê Thị Hợp, PGS.TS.; Lê Bạch Mai, PGS.TS., và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Dinh Dưỡng, . 2007 - 2010. - 2010 - 69tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Rối loạn lipid; Rối loạn dinh dưỡng ; Người trưởng thành

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 8147-5