Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất tỏi đen và tạo ra một số sản phẩm có thành phần tỏi đen (bột tỏi đen paste tỏi đen chocolate tỏi đen)

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng bức xạ gia tăng hiệu quả tách chiết polysaccharide khối lượng phân tử thấp tan trong nước có hoạt tính sinh học từ bã thải nấm linh chi (Ganoderma lucidum)
Khảo nghiệm một số giống lúa nước và lúa cạn trên địa bàn tỉnh Kon Tum vụ mùa 1996
Nghiên cứu nguyên nhân sạt lở giải pháp công nghệ phòng chống và dự báo hành lang an toàn bờ sông trong điều kiện biến đổi khí hậu ở khu vực cồn Phú Đa cồn Hưng Phong và rạch Vàm Rỗng
Nghiên cứu chọn tạo giống đậu xanh và vừng năng suất cao cho các tỉnh phía Nam
Đánh giá tình hình nuôi cá cảnh trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu
2022 Nghiên cứu giải pháp nâng cao năng lực thực tiễn cho đội ngũ cán bộ lãnh đạo xã phường thị trấn trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang
Phát hiện khảo sát và nghiên cứu cụm di tích lịch sử - văn hóa có ý nghĩa đặc biệt tại tại xã Hoằng Trinh huyện Hoằng Hóa Thanh Hóa
Nghiên cứu mức độ thoái hóa đất trồng chè nguyên nhân và đề xuất các giải pháp khôi phục để sản xuất hiệu quả và bền vững cho cây chè tại tỉnh Thái Nguyên
Ứng dụng công nghệ sinh học xây dựng mô hình nuôi trồng nấm dược liệu Linh Chi (Ganoderma lucidum) nấm Vân Chi (Trametes versicolor) từ nguyên liệu ngọn cành mùn cưa cây Keo tại tỉnh Bắc Kạn
Nghiên cứu đặc điểm hệ gen và xá định genotype (genotyping) một virut RNA gây bệnh truyền nhiễm ở gia cầm tại Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,184,268

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất tỏi đen và tạo ra một số sản phẩm có thành phần tỏi đen (bột tỏi đen paste tỏi đen chocolate tỏi đen)

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian kết thúc

12/2015

Kinh phí

650 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Nội dung 1: Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất tỏi đen từ nguồn nguyên liệu tỏi trắng._x000d_ Nội dung 2: Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất các sản phẩm có thành phần tỏi đen (bột tỏi đen, paste tỏi đen, chocolate tỏi đen) ._x000d_ Năm 2015_x000d_ Nội dung 3: Sản xuất thực nghiệm và đánh giá khả năng tiêu thụ sản phẩm.giá khả năng tiêu thụ sản phẩm.