Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang tươi và chế biến đa dạng sản phẩm từ khoai lang ở tỉnh Vĩnh Long

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng hệ thống giám sát giao thông và trật tự công cộng thông qua camera số sử dụng trí tuệ nhân tạo tại Phường 1 thành phố Vĩnh Long
Nghiên cứu ứng dụng phương pháp giáo dục Montessori và STEAM tại các cơ sở giáo dục mầm non trên địa bàn thành phố Hà Nội
Xây dựng hệ thống ảo hoá đám mây phục vụ lưu trữ dữ liệu tại Trung tâm dữ liệu tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu khảo nghiệm chất giữ nước Kehan 98 đối với cây chè vùng tân cương Tỉnh Thái Nguyên
Bảo tồn nguồn gen cá Bướm be (Thè be) (Acheilognathus lamus) trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên
Thực trạng và giải pháp tháo gỡ khó khăn nhằm giải quyết vụ việc khiếu nại tố cáo phúc tạp kéo dài trong lĩnh vực Bảo hiểm xã hội - Bảo hiểm y tế
Nghiên cứu áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 trong quản lý nhà nước tại Chi cục
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật xây dựng mô hình trồng dưa lưới trong nhà màng theo hướng VietGap tại Trung tâm Ứng dụng KH&CN Bắc Giang
Nghiên cứu sản xuất phân bón đa lượng chậm tan có kiểm soát trên nền vật liệu silica-lignocellulose phân tách từ rơm rạ
Nghiên cứu chọn giống cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) nâng cao sinh trường

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ bảo quản khoai lang tươi và chế biến đa dạng sản phẩm từ khoai lang ở tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Vĩnh Long

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Kinh phí

651.68 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Đánh giá thực trạng về giống, điều kiện canh tác, thời gian thu hoạch và tính chất sinh lý đến thời gian bảo quản sau thu hoạch khoai lang tỉnh Vĩnh Long. Nghiên cứu đánh giá về tính chất sinh hóa của khoai lang (bí, sữa, tím và trắng). Nghiên cứu công nghệ xử lý và bảo quản khoai lang tươi sau thu hoạch. Nghiên cứu công nghệ chế biến tinh bột khoai lang tươi. Nghiên cứu công nghệ chế biến bánh phồng tôm từ khoai lang. Nghiên cứu công nghệ chế biến rượu từ khoai lang. Tổ chức tập huấn, chuyển giao công nghệ bảo quản khoai lang tươi và chế biến các sản phẩm từ khoai lang cho Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ.