Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Nhiệm vụ đang tiến hành

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu tỏi đen

Trường Đại học Quảng Bình

UBND Tỉnh Quảng Bình

Tỉnh/ Thành phố

Kỹ thuật đồ uống

Xác định phạm vi thu mua tỏi trắng trên địa bàn tỉnh Quảng Bình. Xử lý tỏi tươi thành tỏi khô sau đó lựa chọn và phân loại. Xử lý, làm sạch nguyên liệu và ủ nhiệt theo thời gian, nhiệt độ định sẵn để thu được tỏi đen. Phân tích và đánh giá thành phần, hàm lượng của tỏi đen và tỏi trắng. Ngâm rượu với tỏi đen.