Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng chính sách khuyến khích tư nhân thành lập hoặc liên kết với Nhà nước để thành lập các Quỹ đầu tư mạo hiểm phát triển công nghệ mới công nghệ cao
Nghiên cứu giải pháp kiểm soát bệnh do vi bào tử trùng EHP và bệnh phân trắng gây ra trên tôm nuôi nước lợ
Xây dựng nhãn hiệu chứng nhận Bánh trưng đen Bắc Hà cho sản phẩm bánh chưng đen của huyện Bắc Hà
Nghiên cứu phương trình trạng thái chất hạt nhân tán xạ nucleon – hạt nhân và hạt nhân – hạt nhân sử dụng tương tác NN hiệu dụng phụ thuộc mật độ
Xây dựng mô hình hợp tác xã sản xuất chế biến và tiêu thụ nấm ăn do phụ nữ làm chủ hộ ở Thanh Hóa
Nghiên cứu ứng dụng phương pháp đánh dấu kết hợp mô phỏng trường thấm trong khảo sát dòng rò qua đập thủy điện
Dự án Quản lý và phát triển Chỉ dẫn địa lý Vị Xuyên đối với sản phẩm thảo quả của huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để phát triển bền vững ngành trồng dâu nuôi tằm tại huyện Đam Rông tỉnh Lâm Đồng
Những bài học kinh nghiệm điều hành chính sách tiền tệ giai đoạn 2011 - 2015 và định hướng điều hành cho những năm tiếp theo
Bảo vệ tính riêng tư sinh trắc trong xác thực từ xa

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Tổ chức chủ trì

Viện Giống và công nghệ nông nghiệp Lavi

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Hữu Thanh

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Hữu Thanh; TS. Nguyễn Bảo Lộc; TS. Nguyễn Phú Thọ; TS. Bùi Thị Ngọc Lan; TS. Nguyễn Ngọc Phương Thảo; KS. Nguyễn Thị Quỳnh Như; KS. Lâm Thành Đúng; KS. Ngô Thị Huyền Trân; KS. Trần Thị Mỹ Dung; KS. Đỗ Thanh Lến

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/11/2021

Thời gian kết thúc

01/11/2023

Kinh phí

1504.6 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ
- Sản xuất và bảo quản nước siro thanh long ruột đỏ
- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất nước thanh long ruột đỏ có gas.
- Nghiên cứu phát triển sản phẩm nước uống có cồn, có gas từ thanh long ruột đỏ.
- Nghiên cứu sản xuất rượu vang(nước lên men) thanh long ruột đỏ Trà Vinh
- Sản xuất thử nghiệm dạng pilot tại cơ sở sản xuất Trà Vinh.
- Khảo sát đánh giá nhu cầu thị trường, hội thảo giới thiệu sản phẩm và chuyển giao công nghệ.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Mô hình sản xuất thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ thanh long ruột đỏ.
- Sản phẩm nước giải khát bao gồm: nước siro, nước có gas, nước có cồn có gas và rựơu vang thanh long ruột đỏ.
- Quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ đáp ứng ATVSTP.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản nước giải khát thanh long ruột đỏ có gas.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nước uống có cồn, có gas thanh long ruột đỏ.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản rựou vang thanh long ruột đỏ.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

HTX thanh Long Vĩnh Trà; Cty TNHH Lavifarm; Cty TNHH Saphenix, các HTX/doanh nghiệp có nhu cầu trên địa bàn tỉnh Trà Vinh

Từ khoá

nước giải khát; thanh long; thanh long ruột đỏ; siro thanh long