Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng đội ngũ cán bộ Bộ Kế hoạch và Đầu tư thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa và hội nhập quốc tế
Xây dựng thực hành văn hóa chính trị cho đội ngũ cán bộ công chức trong hệ thống chính trị cấp cơ sở thành phố Hà Nội đáp ứng yêu cầu thời kỳ phát triển mới
Thực trạng khiếu nại tố cáo các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác giải quyết khiếu nại tố cáo ở tỉnh Nam Định
Xây dựng mô hình chăn nuôi thương phẩm giống vịt Star53 và TS132 trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu xây dựng mô hình kinh tế chia sẻ phục vụ phát triển nông nghiệp bền vững tại tỉnh Nam Định
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn để phục vụ việc bổ sung hoàn thiện chương trình đào tạo chuyên ngành quản lý khoa học và công nghệ trình độ tiến sỹ
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thực phẩm từ Hà thủ ô đỏ Cao Bằng
Nghiên cứu biện pháp quản lý tổng hợp phòng trừ rầy nâu bệnh vàng lùn lùn xoắn lá gây hại lúa tại Lâm Đồng
n toàn và hiệu quả của điều trị tái thông trên bệnh nhân đột quỵ thiếu máu não cấp cửa sổ từ 6 giờ đến 24 giờ có sử dụng phần mềm trí tuệ nhân tạo RAPID
Ứng dụng công nghệ chăn nuôi heo trên đệm lót lên men quy mô hộ gia đình nhằm tăng hiệu quả kinh tế giảm ô nhiễm môi trường tại xã Phong Nẫm thành phố Phan Thiết tỉnh Bình Thuận

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Tổ chức chủ trì

Viện Giống và công nghệ nông nghiệp Lavi

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Hữu Thanh

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Hữu Thanh; TS. Nguyễn Bảo Lộc; TS. Nguyễn Phú Thọ; TS. Bùi Thị Ngọc Lan; TS. Nguyễn Ngọc Phương Thảo; KS. Nguyễn Thị Quỳnh Như; KS. Lâm Thành Đúng; KS. Ngô Thị Huyền Trân; KS. Trần Thị Mỹ Dung; KS. Đỗ Thanh Lến

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/11/2021

Thời gian kết thúc

01/11/2023

Kinh phí

1504.6 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ
- Sản xuất và bảo quản nước siro thanh long ruột đỏ
- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất nước thanh long ruột đỏ có gas.
- Nghiên cứu phát triển sản phẩm nước uống có cồn, có gas từ thanh long ruột đỏ.
- Nghiên cứu sản xuất rượu vang(nước lên men) thanh long ruột đỏ Trà Vinh
- Sản xuất thử nghiệm dạng pilot tại cơ sở sản xuất Trà Vinh.
- Khảo sát đánh giá nhu cầu thị trường, hội thảo giới thiệu sản phẩm và chuyển giao công nghệ.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Mô hình sản xuất thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ thanh long ruột đỏ.
- Sản phẩm nước giải khát bao gồm: nước siro, nước có gas, nước có cồn có gas và rựơu vang thanh long ruột đỏ.
- Quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ đáp ứng ATVSTP.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản nước giải khát thanh long ruột đỏ có gas.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nước uống có cồn, có gas thanh long ruột đỏ.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản rựou vang thanh long ruột đỏ.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

HTX thanh Long Vĩnh Trà; Cty TNHH Lavifarm; Cty TNHH Saphenix, các HTX/doanh nghiệp có nhu cầu trên địa bàn tỉnh Trà Vinh

Từ khoá

nước giải khát; thanh long; thanh long ruột đỏ; siro thanh long