Nghiên cứu sản xuất màng sinh học từ bột củ huyền tinh ở An Giang (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze) và ứng dụng trong bảo quản một số thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình và triển khai hoạt động hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Vĩnh Long
Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình trồng chanh không hạt (Citrus latifolia) theo tiêu chuẩn VietGap
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm sinh học có hoạt tính probiotic từ phụ phẩm trong sản xuất bia làm thức ăn bổ sung cho chăn nuôi gà thịt tại tỉnh Phú Thọ
Giải pháp nâng cao chất lượng hiệu quả kỳ họp Hội đồng nhân dân tỉnh Quảng Bình trong tình hình mới
Nghiên cứu thử nghiệm phân bón lá hữu cơ nano đa vi lượng cho một số cây trồng trên địa bàn tỉnh Lào Cai
Xây dựng mô hình nuôi cá Bỗng và cá Chày mắt đỏ thương phẩm trên lòng hồ thủy điện Sơn La
Ứng dụng hệ thống các giải pháp khoa học trong đào tạo vận động viên cấp cao môn bắn súng
Nghiên cứu tinh chất cơ lý của tế bào sống bằng phương pháp hiển vi lực nguyên tử
Điều tra khảo sát thực trạng đề xuất giải pháp quản lý chăm sóc bảo tồn một số cây cổ thụ có giá trị trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Ứng dụng phương pháp Var trong quản trị rủi ro ngoại hối tại ngân hàng thương mại TPHCM

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,097,729

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất màng sinh học từ bột củ huyền tinh ở An Giang (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze) và ứng dụng trong bảo quản một số thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Trường đại học An Giang

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Hồ Thanh Bình

Cán bộ phối hợp

Vũ Thị Thanh Đào – Thạc sĩ – Phó trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/01/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Kinh phí

120 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nội dung 1: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tinh bột và nhiệt độ hồ hóa đến khả năng tạo màng sinh học từ bột huyền.
- Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ tạo màng đến khả năng bao màng của dung dịch bột huyền.
- Nội dung 3: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản trái chúc.
- Nội dung 4: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản trứng gà ta.
- Nội dung 5: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản xoài cắt miếng.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Quy trình sản xuất dung dịch bao màng sinh học từ bột huyền.
- Quy trình bao màng trái chúc, trứng gà và xoài cắt miếng.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Trung tâm công nghệ sinh học thuôc Sở khoa học và công nghệ tỉnh An Giang.

Từ khoá

màng sinh học từ bột củ huyền tinh; bột củ huyền tinh