Nghiên cứu sản xuất màng sinh học từ bột củ huyền tinh ở An Giang (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze) và ứng dụng trong bảo quản một số thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá trình độ và năng lực công nghệ sản xuất của các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long
Thực trạng và giải pháp sắp xếp tổ chức bộ máy tinh giảm biên chế các cơ quan đơn vị cấp tỉnh theo quy định của Trung ương và của tỉnh Vĩnh Phúc (MS: 04/ĐTKHVP-2019)
Nghiên cứu thử nghiệm hai giống lúa mới năng suất chất lượng cao VPR1 VPR2 trên các vùng đất khác nhau của tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu các giải pháp chủ yếu đổi mới phát triển hợp tác xã ở ngoại thành Hà Nội đến năm 2025
Nghiên cứu sử dụng hóa chất công nghiệp chiết xuất tinh chế phytosterol đậu tương từ phụ thải công nghiệp tinh luyện dầu đậu tương dùng làm thực phẩm chức năng cao cấp anticholesterol
Áp dụng tiến bộ kỹ thuật thay máu để điều trị vàng da tăng Billirubin tự do nặng ở trẻ sơ sinh tại Bệnh viện Nhi Hải Dương
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ cao để xác định nhanh tên và đánh giá chất lượng cho một số loài gỗ thương mại trồng trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu thiết kế chế tạo xe nông dụng phục vụ cho vận chuyển ở khu vực nông thôn
Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ kỹ thuật sản xuất rau hoa thương phẩm trong vùng đồng bào dân tộc thiểu số xã Đạ Sar huyện Lạc Dương tỉnh Lâm Đồng
Nghiên cứu tỷ lệ nhiễm Human Papilloma vius và đặc điểm tế bào học ổ tử cung ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ tỉnh Quảng Bình

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất màng sinh học từ bột củ huyền tinh ở An Giang (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze) và ứng dụng trong bảo quản một số thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Trường đại học An Giang

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Hồ Thanh Bình

Cán bộ phối hợp

Vũ Thị Thanh Đào – Thạc sĩ – Phó trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/01/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Kinh phí

120 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nội dung 1: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tinh bột và nhiệt độ hồ hóa đến khả năng tạo màng sinh học từ bột huyền.
- Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ tạo màng đến khả năng bao màng của dung dịch bột huyền.
- Nội dung 3: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản trái chúc.
- Nội dung 4: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản trứng gà ta.
- Nội dung 5: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản xoài cắt miếng.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Quy trình sản xuất dung dịch bao màng sinh học từ bột huyền.
- Quy trình bao màng trái chúc, trứng gà và xoài cắt miếng.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Trung tâm công nghệ sinh học thuôc Sở khoa học và công nghệ tỉnh An Giang.

Từ khoá

màng sinh học từ bột củ huyền tinh; bột củ huyền tinh