Nghiên cứu sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định

Các nhiệm vụ khác

Đăng ký bảo hộ, quản lý và hỗ trợ phát triển nhãn hiệu tập thể “Rượu Làng Chồi” cho sản phẩm rượu tại thôn Chồi, xã Lục Sơn, huyện Lục Nam, tỉnh Bắc Giang
Khôi phục phát triển rượu Siêu men lá truyền thống của dân tộc Thái huyện Lang Cháng tỉnh Thanh Hóa
Nghiên cứu phát triển giống lúa mới ĐT 120 năng suất cao chất lượng tốt tại tỉnh Thái Nguyên
Thực trạng và giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa tiếp cận vốn của các ngân hàng tại Việt Nam
Khảo sát đặc điểm sinh trưởng thích nghi của giống lúa Hương thơm Tân Châu và TC26 trên địa bàn thị xã Tân Châu trong vụ Đông Xuân 2021-2022
Xây dựng quy trình chế biến nước lẩu cua đồng (somaniathelphusia sinensis) và thịt cua đồng đóng hộp
Lập báo cáo công tác bảo vệ môi trường của ngành nông nghiệp
Nghiên cứu mặt trận tây sông Lô bắc Vị Xuyên tỉnh Hà Giang trong sự nghiệp bảo vệ tổ quốc 1979-1989
Đề xuất giải pháp phát triển đào tạo trực tuyến trong giáo dục nghề nghiệp
Biến đổi khí hậu đô thị dưới tác động của biến động thực phủ và giải pháp giảm nhẹ ảnh hưởng trong quy hoạch đô thị bền vững

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,157,023

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Bình Định

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ khác

Kinh phí

608610 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Đánh giá thực trạng sử dụng men rượu trong sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống ở tỉnh Bình Định, Bàu Đá, Vĩnh Cửu, Trung Thứ để từ đó định hướng về loại men rượu cần sản xuất để đáp ứng yêu cầu của người sản xuất cũng như vẫn phát triển được nghề truyền thống sản xuất rượu đặc sản của tỉnh. Tiếp nhận chuyển giao bộ chủng men gốc, quy trình sản xuất men rượu và ứng dụng men rượu trong sản xuất rượu tryền thống. Sản xuất men rượu và hoàn thiện quy trình sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản. Xây dựng các mô hình ứng dụng men để sản xuất rượu đặc sản và đánh giá hiệu quả các mô hình.