Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Nhiệm vụ đang tiến hành

Nghiên cứu sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định

UBND Tỉnh Bình Định

Tỉnh/ Thành phố

Khoa học kỹ thuật và công nghệ khác

Đánh giá thực trạng sử dụng men rượu trong sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống ở tỉnh Bình Định, Bàu Đá, Vĩnh Cửu, Trung Thứ để từ đó định hướng về loại men rượu cần sản xuất để đáp ứng yêu cầu của người sản xuất cũng như vẫn phát triển được nghề truyền thống sản xuất rượu đặc sản của tỉnh. Tiếp nhận chuyển giao bộ chủng men gốc, quy trình sản xuất men rượu và ứng dụng men rượu trong sản xuất rượu tryền thống. Sản xuất men rượu và hoàn thiện quy trình sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản. Xây dựng các mô hình ứng dụng men để sản xuất rượu đặc sản và đánh giá hiệu quả các mô hình.