Ứng dụng KHCN xây dựng mô hình bảo quản chế biến quả trám đen tại tỉnh Lạng Sơn

Các nhiệm vụ khác

2023Thực trạng và hiệu quả can thiệp nâng cao năng lực quản lý của điều dưỡng trưởng khoa tại các Bệnh viện và Trung tâm y tế trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang
Nghiên cứu thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng hiệu quả hoạt động giám sát chuyên đề của Hội đồng nhân dân tỉnh Vĩnh Phúc
Hoàn thiện quy trình kỹ thuật và sản xuất thử các loại lò đốt phục vụ nhu cầu văn hóa tâm linh tại công ty cổ phần đầu tư Lam An
Nghiên cứu ứng dụng sự phản xạ của sóng vô tuyến HF từ tầng điện ly trong kỹ thuật truyền thông tin tại khu vực Nam Bộ
Xây dựng công cụ đánh giá năng lực tiếng Anh từ Bậc B1 đến Bậc C1 (General Proficiency) theo Khung tham chiếu Châu Âu
Nhân rộng mô hình trồng dưa lưới úng dụng công nghệ cao hình thành vùng sản xuất hàng hóa tập trung tại thị trấn Nam Ban huyện Lâm Hà
Thử nghiệm phương pháp hiệu ứng hàng biên và có sử dụng máy làm cỏ trong sản xuất lúa tại xã Châu Phong thị xã Tân Châu tỉnh An Giang
Đăng ký bảo hộ và quản lý nhãn hiệu tập thể Ổi Kim An của xã Kim An huyện Thanh Oai thành phố Hà Nội
Nghiên cứu chế tạo và tính chất xúc tác của hạt nano hợp kim CuPt và NiPt rỗng ứng dụng cho pin nhiên liệu sử dụng ethanol
Nghiên cứu ứng dụng xây dựng hoàn thiện mô hình quản lý và phát triển tài sản trí tuệ cho một số sản phẩm của tỉnh Vĩnh Phúc theo tiêu chí của Chương trình OCOP

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

MS đề tài

DACT.2730.06/20

Tên nhiệm vụ

Ứng dụng KHCN xây dựng mô hình bảo quản chế biến quả trám đen tại tỉnh Lạng Sơn

Tổ chức chủ trì

Công ty TNHH Thương mại xây dựng Thiên Phú

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Lạng Sơn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Hải

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Thuận; Trần Thế Kiên; Lường Minh Hạnh; KS. Hoàng Thị Thủy; ThS. Nguyễn Hữu Hiếu

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/06/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2021

Kinh phí

1229.32 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Điều tra, khảo sát nguồn nguyên liệu và địa điểm thực hiện. Tiếp nhận 03 quy trình kỹ thuật bảo quản, chế biến quả trám đen: Quy trình bảo quản quả trám đen tươi; Quy trình chế biến quả trám đen bằng phương pháp sấy; Quy trình chế biến trám đen bằng phương pháp muối. Xây dựng mô hình bảo quản tươi và chế biến quả trám đen (sấy và muối) quy mô 05 – 07 tấn nguyên liệu/năm. Phân tích các chỉ tiêu sinh hóa sản phẩm trám muối, trám sấy. Công bố chất lượng, xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Thiết kế nhãn mác; Thiết kế nhãn hàng hóa; Xây dựng hồ sơ đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa. Hoàn thiện quy trình kỹ thuật bảo quản, chế biến quả trám đen. Xây dựng báo cáo tổng kết dự án

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

Sản phẩm quả trám đen muối đóng lọ:500kg (1.220 lọ); Sản phẩm quả trám đen sấy khô:500kg (2.500 túi); Quy trình kỹ thuật bảo quản quả trám đen tươi; Quy trình chế biến quả trám đen muối; Quy trình chế biến quả trám đen sấy; Báo cáo tổng kết dự án

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Các huyện trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn và một địa phương lân cận

Từ khoá

Trám đen; bảo quả