Ứng dụng KHCN xây dựng mô hình bảo quản chế biến quả trám đen tại tỉnh Lạng Sơn

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng chế phẩm sinh học Fito Biomix RR xử lý rơm rạ tại 02 xã Vĩnh Bình và Vĩnh Mỹ B huyện Hòa Bình tỉnh Bạc Liêu
Nghiên cứu xây dựng mô hình công tác xã hội trong trường học tại tỉnh Tiền Giang
Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào quá trình sản xuất của làng nghề truyền thống đan lát tre Yến Nê xã Hòa Tiến huyện Hòa Vang thành phố Đà Nẵng
Nghiên cứu chế tạo các hợp kim có hiệu ứng từ nhiệt lớn ở vùng nhiệt độ phòng định hướng ứng dụng trong các thiết bị làm lạnh bằng từ trường
Giải pháp phát triển tín dụng ngân hàng góp phần phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao tại tỉnh Lâm Đồng
Hoàn thiện công nghệ chế tạo chip led cực tím (UVLED) cho ứng dụng diệt vi khuẩn nước sinh hoạt và do nồng độ ôzon trong không khí
Sản phẩm dinh dưỡng sâm Bố Chính sấy dẻo từ sâm Bố Chính tươi
Giải pháp nâng cao chất lượng hiệu quả công tác tuyên truyền của các cấp ủy Đảng cơ sở tỉnh Bạc Liêu
Nghiên cứu trồng rừng thâm canh cây Sồi phảng (Lithocapus fissus Champ Ex Benth) cung cấp gỗ lớn ở Quảng Ninh
Đánh giá thực trạng quản lý sử dụng phương tiện đo nhóm 2 trong việc chuẩn đoán cận thị viễn thị trên địa bàn tỉnh và đề xuất giải pháp quản lý

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

MS đề tài

DACT.2730.06/20

Tên nhiệm vụ

Ứng dụng KHCN xây dựng mô hình bảo quản chế biến quả trám đen tại tỉnh Lạng Sơn

Tổ chức chủ trì

Công ty TNHH Thương mại xây dựng Thiên Phú

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Lạng Sơn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Hải

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Thuận; Trần Thế Kiên; Lường Minh Hạnh; KS. Hoàng Thị Thủy; ThS. Nguyễn Hữu Hiếu

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/06/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2021

Kinh phí

1229.32 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Điều tra, khảo sát nguồn nguyên liệu và địa điểm thực hiện. Tiếp nhận 03 quy trình kỹ thuật bảo quản, chế biến quả trám đen: Quy trình bảo quản quả trám đen tươi; Quy trình chế biến quả trám đen bằng phương pháp sấy; Quy trình chế biến trám đen bằng phương pháp muối. Xây dựng mô hình bảo quản tươi và chế biến quả trám đen (sấy và muối) quy mô 05 – 07 tấn nguyên liệu/năm. Phân tích các chỉ tiêu sinh hóa sản phẩm trám muối, trám sấy. Công bố chất lượng, xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Thiết kế nhãn mác; Thiết kế nhãn hàng hóa; Xây dựng hồ sơ đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa. Hoàn thiện quy trình kỹ thuật bảo quản, chế biến quả trám đen. Xây dựng báo cáo tổng kết dự án

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

Sản phẩm quả trám đen muối đóng lọ:500kg (1.220 lọ); Sản phẩm quả trám đen sấy khô:500kg (2.500 túi); Quy trình kỹ thuật bảo quản quả trám đen tươi; Quy trình chế biến quả trám đen muối; Quy trình chế biến quả trám đen sấy; Báo cáo tổng kết dự án

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Các huyện trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn và một địa phương lân cận

Từ khoá

Trám đen; bảo quả