HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Khảo sát tình hình phát sinh phát triển và biện pháp phòng trừ rầy nâu truyền virut gây bệnh vàng lùn lùn xoắn lá hại lúa ở Bình Định
- Hiện trạng suy thoái về lý hóa sinh học đất vườn vùng trọng điểm trồng cây có múi thuộc tỉnh Hậu Giang và biện pháp cải thiện
- Khảo sát nhiễm khuẩn hô hấp cấp tính ở trẻ em từ 2 tháng đến 60 tháng tuổi điều trị nội trú từ năm 2011 - 2013 tại trung tâm Y tế huyện Di Linh tỉnh Lâm Đồng
- Phát triển vật liệu ôxít thiếc trong suốt dẫn điện ứng dụng cho điện cực của thiết bị quang điện, sử dụng phương pháp lắng đọng đơn lớp nguyên tử từ pha hơi ở áp suất khí quyển
- Khảo sát đánh giá và đề xuất giải pháp xử lý kiểm soát ô nhiễm môi trường do nước thải phát sinh từ hoạt động của các phương tiện thủy nội địa
- Nâng cao chất lượng công tác giáo dục lý luận chính trị tại các Trung tâm bồi dưỡng chính trị cấp huyện thị thành phố Thanh Hoá trong tình hình mới
- Nghiên cứu nâng cao hiệu quả giáo dục môi trường trong nhà trường phổ thông Hải Phòng
- Nghiên cứu giâm hom và xây dựng mô hình trồng rừng năng suất cao cho ba dòng Bạch đàn đã được chọn lọc PNCTIV PNCT3 và PNCT4
- Nghiên cứu tính toán áp lực dòng chảy lên công trình cầu chịu ảnh hưởng của lũ lụt do biến đổi khí hậu
- Nghiên cứu chế tạo vật liệu sử dụng trong lĩnh vực bảo quản (vải nhãn mận)
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
16,153,745
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
SXTN.05.18/CNSHCB
2024-02-0684
Hoàn thiện quy trình công nghệ kiểm soát hoạt tính sinh học của hệ enzym trong quá trình lên men chè đen và thử nghiệm ứng dụng kiểm soát tự động quá trình lên men trên quy mô sản xuất bán công nghiệp
Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Quốc gia
ThS. Phạm Thanh Bình
ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, PGS.TS. Trịnh Văn Loan, PGS.TS. Đào Huy Du, TS. Nguyễn Đăng Hào, KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc, ThS. Nguyễn Lê Đạo, KS. Lê Trung Hiếu, CN. Ngô Đức Tú; Phạm Thanh Bình(1);
Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác
2018-01-01
2019-12-31
2020
Hà Nội
173 Tr.
Nâng cao, ổn định chất lượng chè đen OTD thông qua việc tự động hóa quá trình lên men và kiểm soát hoạt tính sinh học của hệ enzym trong quá trình lên men. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè đen OTD trên cơ sở tối ưu hóa quá trình kiểm soát hệ enzym. Ứng dụng giải pháp tự động hóa điều khiển quá trình giám sát điều khiển tự động quá trình lên men chè đen ở quy mô bán công nghiệp. Sản xuất thử 20 tấn sản phẩm đạt các tiêu chuẩn xuất khẩu, có giá trị cao hơn 10-15% sản phẩm cùng loại. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở chất lượng sản phẩm chè đen trên dây chuyền thiết bị lên men OTD theo hướng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng yêu cầu chè đen xuất khẩu. Đánh giá hiệu quả kinh tế và khả năng nhân rộng của dự án đáp ứng nhu cầu thị trường về công nghệ và thiết bị.
Hoàn thiện quy trình; Công nghệ kiểm soát; Hoạt tính sinh học; Hệ enzym; Quá trình lên men; Chè đen; Thử nghiệm ứng dụng; Kiểm soát tự động; Quy mô sản xuất; Bán công nghiệp
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24094
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+