Khai thác hợp chất kháng vi sinh vật từ phụ phẩm nhà máy thuỷ sản bằng phương pháp sinh học và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi

Các nhiệm vụ khác

Nâng cao chất lượng quản lý và nghiên cứu khoa học ở Phân viện thành phố Hồ Chí Minh và một số trường chính trị tỉnh khu vực phía Nam
Thi học cổ điển Trung Hoa (học phái phạm trù mệnh đề)
Các hình thức và biện pháp khuyến khích cạnh tranh và kiểm soát độc quyền trong nền kinh tế thị trường
Nghiên cứu áp dụng phương pháp cộng hưởng từ để tìm kiếm nước ngầm một số vùng trọng điểm ở miền Bắc Việt Nam-Tiêu chuẩn cơ sở quy trình công nghệ đo sâu cộng hưởng từ để tìm kiếm trực tiếp nước ngầm vùng đá vôi Karst
Giáo trình triết học Mác-Lênin
Nghiên cứu đánh giá tác động của cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư đối với ngành da giầy Việt Nam định hướng chiến lược chính sách và giải pháp phát triển ngành da giầy Việt Nam đến năm 2030
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp quản lý nâng cao hiệu quả sử dụng thiết chế Văn miếu tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu thiết kế chế tạo bộ điều khiển số (CNC) thông minh và chuyên dùng cho các hệ thống và quá trình phức tạp
Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống tự động báo động trực ca hàng hải sử dụng kỹ thuật nhận dạng và xử lý ảnh bằng mạng nơ ron nhân tạo kết hợp không gian số
Nghiên cứu biên soạn các phương pháp tìm gia trị lớn nhất và nhỏ nhất của hàm số và ứng dụng giảng dạy môn toán trong các trường phổ thông trung học và cao đẳng sư phạm tỉnh Sơn La

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,850,697

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2013-52-246

Tên nhiệm vụ

Khai thác hợp chất kháng vi sinh vật từ phụ phẩm nhà máy thuỷ sản bằng phương pháp sinh học và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Hồ Phú Hà, TS

Cán bộ phối hợp

Lê Thanh Hà, PGS.TS; Phan Thanh Tâm, PGS.TS; Đặng Minh Hiếu, TS; và những người khác; Vu Thu Trang⁽¹⁾; Đặng Minh HIếu⁽²⁾;

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

2012

Thời gian kết thúc

2012

Năm viết báo cáo

2012

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

141 tr. + 50 tr. PL

Tóm tắt

Đưa ra quy trình sản xuất chế phẩm chitosan có hoạt tính kháng khuẩn sử dụng phương pháp sinh học phối hợp các enzyme Alcalase và vi khuẩn L.plantarum NCD4. Chế phẩm chitosan thu được có khả năng kháng vi khuẩn E.coli, Salmonella... Đề xuất giải pháp ứng dụng chế phẩm chitosan trong bảo quản thịt

Từ khoá

Vi sinh vật; Nhà máy thuỷ sản; Bảo quản thịt; Công nghệ sinh học

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

9796