Hoàn thiện công nghệ sản xuất Curcumin từ củ nghệ vàng (Curcuma longa) và Bromelain từ cây dứa (Ananas sativa) và sản xuất thực phẩm chức năng từ hai sản phẩm trên

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao tầm vóc và khả năng sinh sản của trâu nội tại huyện Vị Xuyên - Hà Giang
Địa chất và tài nguyên khoáng sản tỉnh Hà Tĩnh
Xây dựng mô hình trồng thâm canh 2 giống bưởi đặc sản Đoan Hùng tại huyện Đoan Hùng
Mô hình đồng liên kết có hệ số thay đổi theo thời gian và các ứng dụng trong phân tích lạm phát và dự báo tỷ giá ở Việt Nam
Hỗ trợ doanh nghiệp áp dụng các hệ thống quản lý công cụ cải tiến năng suất chất lượng tiên tiến hoặc kết hợp chứng nhận chất lượng sản phẩm hàng hóa phù hợp tiêu chuẩn/quy chuẩn kỹ thuật
Phụ lục 3: Một số hình ảnh về nghệ nhân hát kể sử thi và hoạt động điều tra khảo sát sưu tầm sử thi Jrai Bahnar trên địa bàn tỉnh Gia Lai (đến 30/12/2002)
Quản lý sự phát triển xã hội trên nguyên tắc tiến bộ và công bằng trong điều kiện nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa-Lý luận chính sách giải pháp
Xây dựng mô hình xã hội học tập ở Việt Nam
Nghiên cứu cơ sở khoa học đề xuất xây dựng và áp dụng chỉ số đánh giá hoạt động giảm phát thải khí nhà kính tại Việt Nam
Nghiên cứu kết cấu móng cọc ống thép liền trụ thi công nhanh cho công trình cầu trong đô thị ở Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,651,731

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CNHD.DA.012/13-15

Số đăng ký KQ

2018-12-1003/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất Curcumin từ củ nghệ vàng (Curcuma longa) và Bromelain từ cây dứa (Ananas sativa) và sản xuất thực phẩm chức năng từ hai sản phẩm trên

Tổ chức chủ trì

Liên hiệp khoa học công nghệ hoá học và môi trường

Cơ quan chủ quản

Liên hiệp các hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Dương Anh Tuấn

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Dương Anh Tuấn; GS.TSKH. Quách Đăng Triều; Phạm Huyền, TS. Dương Ngọc Tú; TS. Nguyễn Văn Thao; Đồng Thị Luyến; Phạm Thị Bình; KS. Nguyễn Thúy Mai; KS. Nguyễn Thị Kim Đào; KS. Lê Chí Lượng; Phan Tiến Dĩnh; Hà Minh Cương; Đồng Anh Trung; KS. Hoàng Vịnh; GS.TS. Peter Proksch; Trần Bá Anh;

Lĩnh vực nghiên cứu

Dược liệu học; Cây thuốc; Con thuốc; Thuốc Nam, thuốc dân tộc

Thời gian bắt đầu

01/02/2013

Thời gian kết thúc

01/06/2017

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

16414.236 (triệu đồng)

Số trang

161 tr.

Tóm tắt

Tổng quan về cây nghệ, Curcumin và enzyme Bromelain. Quy trình công nghệ sản xuất Curcumin từ củ nghệ vàng. Quy trình công nghệ chiết enzyme Bromelain từ dứa. Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng dạng bột. Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng dạng viên nang. Đánh giá tác động của dự án đối với kinh tế, xã hội và môi trường.

Từ khoá

Curcumin; Bromelain; Nghệ vàng; Thực phẩm chức năng; Công nghệ sản xuất; Curcuma longa; Ananas sativa; Enzyme; Cây dứa

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15333