Hoàn thiện công nghệ sản xuất Curcumin từ củ nghệ vàng (Curcuma longa) và Bromelain từ cây dứa (Ananas sativa) và sản xuất thực phẩm chức năng từ hai sản phẩm trên

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa lai siêu cao sản
Nghiên cứu quy trình quản lý theo hướng sinh học đối với bọ vòi voi Diocalandra frumenti (Coleoptera: Curculionidae) và sâu đục trái Tirathaba sp (Lepidoptera: Pyralidae) gây hại trên cây dừa tại tỉnh Bến Tre
Nghiên cứu đặc tính sinh học của vi khuẩn Pasteurella sp gây bệnh tụ huyết trùng dê ở một số tỉnh phía Bắc để chọn chủng sản xuất vacxin
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xây dựng Đề án phòng ngừa và ứng phó đối với sự cố hạt nhân xuyên biên giới ảnh hưởng đến Việt Nam
Nghiên cứu thiết kế và xây lắp mẫu kho cơ giới bảo quản lương thực
Giải pháp quản lý và phát triển đội ngũ cán bộ công chức viên chức của thành phố Đà Nẵng đến năm 2015
Nghiên cứu đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động thanh tra kiểm tra tại doanh nghiệp có vốn nhà nước thuộc Bộ Công thương
Xây dựng dữ liệu hoá học và dấu vân tay sắc ký góp phần đánh giá chất lượng một số loại dược liệu phổ biến nhằm tăng cường hiệu quả sử dụng y học cổ truyền Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng bộ công cụ cảnh báo trực tuyến nguy cơ lũ, lụt khu vực phía Tây và Tây Nam thành phố Hà Nội
ảnh hưởng của đạo đức phong kiến trong đội ngũ cán bộ lãnh đạo quản lý của Việt Nam hiện nay

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,218,278

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CNHD.DA.012/13-15

Số đăng ký KQ

2018-12-1003/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất Curcumin từ củ nghệ vàng (Curcuma longa) và Bromelain từ cây dứa (Ananas sativa) và sản xuất thực phẩm chức năng từ hai sản phẩm trên

Tổ chức chủ trì

Liên hiệp khoa học công nghệ hoá học và môi trường

Cơ quan chủ quản

Liên hiệp các hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Dương Anh Tuấn

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Dương Anh Tuấn; GS.TSKH. Quách Đăng Triều; Phạm Huyền, TS. Dương Ngọc Tú; TS. Nguyễn Văn Thao; Đồng Thị Luyến; Phạm Thị Bình; KS. Nguyễn Thúy Mai; KS. Nguyễn Thị Kim Đào; KS. Lê Chí Lượng; Phan Tiến Dĩnh; Hà Minh Cương; Đồng Anh Trung; KS. Hoàng Vịnh; GS.TS. Peter Proksch; Trần Bá Anh;

Lĩnh vực nghiên cứu

Dược liệu học; Cây thuốc; Con thuốc; Thuốc Nam, thuốc dân tộc

Thời gian bắt đầu

01/02/2013

Thời gian kết thúc

01/06/2017

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

16414.236 (triệu đồng)

Số trang

161 tr.

Tóm tắt

Tổng quan về cây nghệ, Curcumin và enzyme Bromelain. Quy trình công nghệ sản xuất Curcumin từ củ nghệ vàng. Quy trình công nghệ chiết enzyme Bromelain từ dứa. Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng dạng bột. Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng dạng viên nang. Đánh giá tác động của dự án đối với kinh tế, xã hội và môi trường.

Từ khoá

Curcumin; Bromelain; Nghệ vàng; Thực phẩm chức năng; Công nghệ sản xuất; Curcuma longa; Ananas sativa; Enzyme; Cây dứa

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15333