Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thu hồi các hợp chất Bari và Stronsi trong lưu trình công nghệ xử lý quặng 7ON bằng phương pháp axít sunfuric
Đổi mới chính sách và hoàn thiện cơ chế quản lý Nhà nước đối với hoạt động kinh doanh bảo hiểm
Chọn lọc bình tuyển và phát triển nguồn gen cây cam sành tại huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái
Quy hoạch tổng thể hệ thống quản lý chất thải rắn đô thị TpHồ Chí Minh
Xây dựng danh mục và phát triển sản phẩm công nghiệp chủ lực tỉnh Trà Vinh
Nghiên cứu xây dựng và thực nghiệm giám sát từ xa một số trạm đo mực nước tự động theo các nguyên lý đo không tiếp xúc với nước trên lưu vực sông phục vụ cảnh báo lũ
Chọn giống thuốc lá lai có năng suất cao chất lượng tốt phục vụ sản xuát nguyên liệu cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu
Xây dựng mô hình ứng dụng khoa học công nghệ sản xuất giống và nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa tại xã Thới Thuận và Thạnh Quới huyện Thốt Nốt tỉnh Cần Thơ
Tài liệu hỗ trợ học tập tin học 1
Hoàn thiện mô hình hệ thống giải quyết tranh chấp lao động tập thể trong bối cảnh Việt Nam tham gia các hiệp định thương mại thế hệ mới

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,366,596

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

91-277

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao

Tổ chức chủ trì

Bộ Giáo dục và Đào tạo, Trường ĐHBK Hà Nội

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Văn Nhương,

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Năm viết báo cáo

1990

0 (triệu đồng)

Số trang

68 tr.

Tóm tắt

Đã phân lập tuyển chọn được 83 chủng vi khuẩn Acetobacter có khả năng oxy hoá rượu thành axit axetic và đã xác định được một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá cao của các chủng. Sử dụng các chủng phân lập được để SX dấm theo phương pháp cột đệm và xây dựng được qui trình SX dấm trên tháp đệm qui mô nhỏ (PILOT); dấm có nồng độ axit axetic 6-8. Đã xây dựng qui trình SX axit axetic từ dấm bằng 2 phương pháp chưng cất: chưng luyện đẳng phí và trưng luyện trích ly trên qui mô PILOT và đã SX được axit axetic 25-30. Đã tiến hành lên men thăm dò phương pháp SX dấm bề sâu và chưng luyện thường để SX axit axetic

Từ khoá

Công nghệ lên men; Dấm; Axit axetic; Sản xuất

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

942