Nghiên cứu công nghệ sản xuất nhựa dầu gừng và một số gia vị chọn lọc Việt Nam (ớt tỏi)

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn xây dựng văn bản quy định chi tiết về doanh nghiệp khoa học và công nghệ theo Nghị định thay thế Nghị định số 80/2007/NĐ-CP ngày 19/5/2007 và Nghị định số 96/2010/NĐ-CP ngày 20/9/2010 của Chính phủ
Một số yếu tố cơ bản tác động tới triển vọng của chủ nghĩa xã hội trong hai thập niên đầu thế kỷ XXI
Nghiên cứu soát xét tiêu chuẩn TCVN 6220: 1997 Cốt liệu nhẹ cho bê tông - Sỏi dăm sỏi và cát keramzit - Yêu cầu kỹ thuật
Ứng dụng Tiến bộ KHCN xây dựng mô hình liên kết chuổi giá trị sản xuất khoai lang tại Hà Tĩnh
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm kích thích hạt lúa nảy mầm Nacen-GA và chế phẩm kích thích ra hoa đậu quả Nacen - Pac
Nghiên cứu thiết kế chế tạo một số loại máy gieo máy cấy phù hợp với kỹ thuật canh tác lúa ở Việt Nam - Một số bản vẽ các bộ phận thử nghiệm của máy gieo lúa theo hàng
Nghiên cứu công nghệ sản xuất thuỷ tinh màu 2 lớp phục vụ hàng mỹ nghệ và kỹ thuật cao
Điều tra đánh giá tình hình dồn ghép ruộng đất và đưa cơ giới vào phục vụ sản xuất nông nghiệp đề xuất giải pháp thực hiện thời gian tới
Nghiên cứu mối hại cây công nghiệp (cao su ca phê) và công trình thuỷ lợi ở các tỉnh Tây Nguyên-Giải pháp xử lý mối hại cây cao su cà phê ca cao và đập ở các tỉnh Tây Nguyên
Đánh giá đặc điểm và các giải pháp giảm thiểu chấn thương do tai nạn giao thông tại tỉnh Vĩnh Phúc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2006-24-108

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nhựa dầu gừng và một số gia vị chọn lọc Việt Nam (ớt tỏi)

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

ĐTĐL

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Phan Thị SửuBùi Quang Thuật, PGS,TSTS

Cán bộ phối hợp

Châu Văn Minh, PGS,TS; Đào Thị Nguyên, ThS; Đỗ Thanh Hà, KS; và những người khác

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian kết thúc

2004

Năm viết báo cáo

2005

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

190 tr. + PL

Tóm tắt

Trình bày kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất nhựa dầu gừng, ớt và tỏi cho hiệu suất thu nhận và chất lượng cao bao gồm đánh giá và lựa chọn nguyên liệu, chế độ xử lý nguyên liệu trước trích ly, lựa chọn dung môi, đánh giá chất lượng và các biện pháp thu hồi dung môi. Xây dựng quy trình công nghệ tinh chế sản phẩm nhựa dầu gừng, ớt, tỏi và công nghệ xử lý bã gừng, ớt, tỏi bằng các biện pháp sinh học. Đánh giá chất lượng các sản phẩm nhựa dầu gừng, ớt, tỏi. Phối hương để đa dạng hoá các sản phẩm hương liệu gừng, ớt, tỏi, đánh giá chất lượng và thử nghiệm vào sản xuất. Sản xuất thực nghiệm các sản phẩm nhựa dầu gừng, ớt, tỏi để hoàn chỉnh các thông số công nghệ và kỹ thuật cho sản xuất nhựa dầu gia vị. Xây dựng dây chuyền sản xuất thực nghiệm nhựa dầu gia vị với quy mô 500 kg nguyên liệu/ngày

Từ khoá

Gia vị; Nhựa dầu gia vị; Gừng; ớt; Tỏi

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

5765