Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2010-48-401

Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (Nisin và Enterocin) dùng trong bảo quản nông sản thực phẩm

Viện Công nghệ Sinh học

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Quốc gia

Đỗ Thị Huyển, TS

Trương Nam Hải, PGS.TS; Nguyễn Thanh Nhàn, CN; Lê Văn Trường, TS và những người khác

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

2007

2009

2009

Hà Nội

212tr

Tổng quan về vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm và chất diệt khuẩn sinh học. Giới thiệu kết quả lựa chọn vật liệu và phương pháp sản xuất Nisin bằng chủng phân lập được; Kết quả lựa chọn vật liệu và phương pháp sản xuất Enterocin bằng chủng tái tổ hợp. Đánh giá chất lượng sản phẩm nghiên cứu

Chất diệt khuẩn sinh học; Nisin; Enterocin; Bảo quản thực phẩm; Bảo quản nông sản

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

7987