Nghiên cứu công nghệ thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất tự động bánh tráng bò bía

Các nhiệm vụ khác

Giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp hữu cơ trên địa bàn thành phố Hà Nội
Địa chất và tài nguyên khoáng sản tỉnh Hà Tĩnh
Sự thay đổi cơ cấu đời sống của nông dân miền Đông Nam bộ trong quá trình đổi mới ở nước ta
Một số giải pháp của Đoàn Hội hỗ trợ thanh niên công nhân trong các khu công nghiệp khu chế xuất hiện nay
Nghiên cứu sự biến đổi nồng độ glucose dịch não tủy tỷ glucose dịch não tủy/glucose máu ở bệnh viêm màng não mủ
Thực trạng đào tạo đồ họa Việt Nam hiện nay - Kế thừa truyền thống và xu thế phát triển
Nghiên cứu khả năng kiểm soát đường huyết từ dịch chiết cây lô hội qua hình thức dung nạp thức ăn trong điều trị bệnh tiểu đường
Cơ sở khoa học của việc xác định cơ chế chính sách quản lý giá cả vật tư thiết bị mua bán (thanh toán) từ nguồn vốn ngân sách
Soát xét TCVN 9357:2012 Bê tông nặng - Phương pháp thử không phá hủy - Đánh giá chất lượng bê tông bằng vận tốc xung siêu âm
Xây dựng cơ sở dữ liệu GIS kết hợp với mô hình toán và chỉ số chấy lượng nước để phục vụ công tác quản lý và kiểm soát chất lượng nước hạ lưu hệ thống sông Sài Gòn - Đồng Nai

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,238,621

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

B2012-20-01TĐ

Số đăng ký KQ

2021-54-823/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất tự động bánh tráng bò bía

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Bách khoa TP. Hồ Chí Minh

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS. TS. Trần Doãn Sơn

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Văn Bắc, ThS. Hoàng Minh Nam, TS. Trần Nguyên Duy Phương, KS. Phạm Quang Phú;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/03/2012

Thời gian kết thúc

01/12/2013

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Hồ Chí Minh

Kinh phí

450 (triệu đồng)

Số trang

76 tr.

Tóm tắt

Hiện nay trên thế giới có một vài nước như Nhật Bản, Đài Loan đã có thiết bị sản xuát bánh tráng bò bía. Những thiết bị này có năng suất rất cao, chất lượng sản phẩm rất ổn định. Để thiết kế, chế tạo hệ thống thiết bị sản xuất bánh tráng bò bía vừa tự động hóa hiện đại vừa phù hợp với điều kiện thực tế ở nước ta, nhóm nghiên cứu đã nghiên cứu các thiết bị hiện có trên thế giới và kế thừa những ưu việt của các thiết bị đó. Đồng thời có những thay đổi mang tính sáng tạo cao và đề xuất những giải pháp rất phù hợp với điều kiện Việt Nam về khía cạnh kinh tế, điều kiện chế tạo cũng như thực tế sử dụng, vận hành. Nghiên cứu công nghệ và công thức pha chế bột của phương pháp thủ công. Thiết kế hệ thống thiết bị trên cơ sở tham khảo thiết bị của nước ngoài và đề xuất những giải pháp kỹ thuật hoàn toàn mới, đây là những điểm sáng tạo để nhóm thực hiện đề tài sáng chế.

Từ khoá

Thiết bị sản xuất bánh tráng bò bía; Thiết kế; Chế tạo; Công nghệ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19084