Nghiên cứu kéo dài hạn sử dụng bánh ít lá gai Bình Định

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng hệ thống sửa lỗi ghép cặp ADN (MMR) trong ung thư đại – trực tràng tại Bệnh viện Ung bướu Cần Thơ
Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ khoa học nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng mới chuyển đổi của huyện Ninh Giang tỉnh Hải Dương
Quá trình thực hiện chủ trương chính sách giáo dục của Đảng và Nhà nước ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc từ năm 1986 đến năm 2020
Nghiên cứu giải pháp công nghệ và chế tạo thử nghiệm hệ thống thiết bị chuyển đổi động cơ Diesel tàu thủy cỡ vừa và nhỏ sang sử dụng hỗn hợp dầu thực vật - dầu Diesel
Ứng dụng các sản phẩm nano kim loại (Cu Fe Co) trong quá trình xử lý hạt giống nhằm kích thích tăng trưởng tăng năng suất thu hoạch cho cây ngô trên địa bàn tỉnh Cao Bằng
Nâng cao hiệu quả ứng dụng kết quả nghiên cứu khoa học của Bộ vào thực tiễn công tác của ngành Lao động - Thương binh và Xã hội
Cơ sở lý luận và thực tiễn phát triển học liệu trong trường phổ thông
Nghiên cứu cấu trúc sâu vỏ Quả đất miền Bắc Việt Nam bằng địa chấn dò sâu và từ Tellua nhằm nâng cao độ tin cậy của các dự báo thiên tai địa chất
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật vi điện phân sắt/cacbon để xử lý thuốc nhuộm trong nước thải ngành dệt nhuộm
Nghiên cứu tình hình nhiễm, bệnh lý lâm sàng bệnh do đơn bào (Plasmodium, Trichomonas) gây ra ở gà tại tỉnh Khánh Hòa

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,668,324

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

01/KQNC-SKHCN

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu kéo dài hạn sử dụng bánh ít lá gai Bình Định

Tổ chức chủ trì

Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ, Trường Đại học Quy Nhơn

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Bình Định

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Hoàng Đức An

Đồng chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Lê Công Nhường

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/11/2019

Thời gian kết thúc

01/11/2021

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

Bình Định

Kinh phí

790 (triệu đồng)

Tóm tắt

Nghiên cứu được các quy trình công nghệ sản xuất Bánh ít lá gai đặc trưng của Bình Định bằng cách sử dụng tinh bột biến tính, phương pháp sử dụng hợp chất tự nhiên và phương pháp sử dụng phụ gia thực phẩm.
Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất Bánh ít lá gai đặc trưng của Bình Định bằng cách sử dụng tinh bột biến tính có hạn sử dụng trên 7 ngày.
Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất Bánh ít lá gai đặc trưng của Bình Định bằng cách sử dụng phụ gia thực phẩm có hạn sử dụng trên 8 ngày.

Từ khoá

Bánh ít lá gai

Ký hiệu kho

BDH-2023-001