Nghiên cứu quy trình chiết tách lentinan từ nấm hương (Lentinula edodes) sử dụng làm thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình sản xuất giống trồng và chế biến một số cây dược liệu (Đảng sâm Việt Nam Đan sâm và Bạch chỉ) tại tỉnh Lào Cai
Phân tích và phát triển dầm mỏng với vật liệu phân lớp chức năng
Nghiên cứu luận cứ khoa học phục vụ xây dựng con người Hải Phòng đáp ứng thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa và hội nhập quốc tế
Những biện pháp kinh tế tổ chức và quản lý để phát triển công nghiệp hóa hiện đại hóa nền kinh tế quốc dân
Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống kiểm soát môi trường nước từ xa ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản
Xây dựng các tình huống phục vụ đổi mới phương pháp giảng dạy phần IV V môn Nhà nước và Pháp luật quản lý hành chính nhà nước trong chương trình
Nghiên cứu đề xuất hệ thống kiến thức kỹ năng về giám sát hoạt động xây dựng cho Hội đồng nhân dân các cấp
Nghiên cứu công nghệ sản xuất dịch vải cô đặc và chất thơm từ nguyên liệu vải Việt Nam bằng các quá trình màng
Báo quả kết quả thâm canh lúa lai và khả năng thực hiện chế độ canh tác 2 lúa lai 1 khoai tây lai huyện Xuân Thuỷ
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy phun để thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất bột đậu tương uống liền và bột nấm men giàu Protein và khoáng chất

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,766,657

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình chiết tách lentinan từ nấm hương (Lentinula edodes) sử dụng làm thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Hoàng Phương Lan

Cán bộ phối hợp

KS. Hoàng Danh Dự, DS. Hà Sỹ Triệu;

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học y học khác

Thời gian bắt đầu

01/2013

Thời gian kết thúc

12/2013

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

63 + Phụ lục

Tóm tắt

Báo cáo giới thiệu tổng quan về đặc điểm cấu tạo, hoạt sinh sinh học và ứng dụng của nấm hương. Trình bày phương pháp chiết tách lentinan phổ biến và một số thực phẩm chức năng chứa lentinan. Nghiên cứu tính chất của lentinan. Nghiên cứu lựa chọn phương pháp chiết tách lentinan từ nấm hương và một số điều kiện ảnh hưởng tới quá trình chiết tách. Nghiên cứu quy trình thu nhận lentinan với chất lượng cao, hàm lượng ổn định. Nghiên cứu một số tính chất của lentinan từ nấm hương Việt Nam và so sánh với lentinan Nhật Bản. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm lentinan tại Việt Nam

Từ khoá

Lentinan;Quy trình tách chiết;Nấm hương;Thực phẩm chức năng;Lentinula edodes

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10254