Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến bột giàu protein và bột giàu canxi từ lòng trắng vỏ trứng vịt muối phục vụ công nghiệp chế biến thực phẩm thức ăn chăn nuôi tại tỉnh Sóc Trăng

Các nhiệm vụ khác

Hoàn thiện công nghệ sản xuất một số sản phẩm rượu từ gạo nếp cái hoa vàng và gạo nếp than (nếp cẩm) quy mô công nghiệp
Nghiên cứu xác định các luận cứ khoa học làm cơ sở đề xuất các giải pháp kỹ thuật cho việc chuyển đổi từ đất sản xuất lúa năng suất thấp sang đất trồng cây ăn trái vùng bưng Thủ đức TpHCMBáo cáo theo dõi sự sinh trưởng cây nhãn (Euphoria longan)
Nghiên cứu quy trình công nghệ oxy hóa glucose thành gluconic acid và chế tạo các muối kali-natri và canxi gluconat
Lịch sử hình thành và phát triển của Hội đồng nhân dân và Ủy ban nhân dân tỉnh Vĩnh Long (1975-2015)
Nâng cao năng lực tổ chức thực tiễn của cán bộ chủ chốt cấp xã ở một số tỉnh đồng bằng sông Hồng trong điều kiện hiện nay
Thúc đẩy áp dụng tiêu chuẩn Quản lý rừng bền vững (FSC) và chuỗi hành trình sản phẩm (CoC) vào các doanh nghiệp trồng rừng kinh tế và chế biến gỗ ở Việt Nam
Kỹ thuật thiết kế vi mạch số công suất thấp công nghệ và ứng dụng
Đề xuất các mô hình nghiên cứu các tính chất và ứng dụng của các trạng thái phi cổ điển
Lưu giữ bảo quản nguồn gen cây thuốc lá
Nghiên cứu hỗn hợp vật liệu beton polymer có độ co rút thấp để sản xuất các sản phẩm kỹ thuật dạng khối dùng trong ngành điện

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,967,906

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KQ040425

Số đăng ký KQ

2021-60-11466/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến bột giàu protein và bột giàu canxi từ lòng trắng vỏ trứng vịt muối phục vụ công nghiệp chế biến thực phẩm thức ăn chăn nuôi tại tỉnh Sóc Trăng

Tổ chức chủ trì

Viện Ứng dụng công nghệ

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Lài

Cán bộ phối hợp

Kỹ sư. Nguyễn Thị Bình; TS.Phạm Hương Sơn; ThS. Lê Quang Thái; Kỹ sư. Dương Xuân Trường; Kỹ sư. Lê Thị Khánh Vân; Ong Tài Thuận; Nguyễn Thị Lài⁽¹⁾;

Lĩnh vực nghiên cứu

Thức ăn và dinh dưỡng cho động vật nuôi

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

1100 (triệu đồng)

Số trang

90 Tr.

Tóm tắt

Xác định các biện pháp xử lý bột lòng trắng trứng vịt muối thành sản phẩm bột giàu protein; Đưa ra quy trình sản xuất và tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm bột giàu protein từ lòng trắng trứng vịt muối; Xác định các biện pháp xử lý vỏ trứng vịt muối thành bột giàu canxi; Đưa ra quy trình sản xuất và tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm bột giàu canxi từ vỏ trứng vịt muối. Ứng dụng lòng trắng và vỏ trứng trứng vịt muối vào chế biến thực phẩm, chế biến thức ăn chăn nuôi.

Từ khoá

Nghiên cứu; Quy trình công nghệ; Chế biến; Bột giàu protein; Bột giàu canxi; Lòng trắng vịt; Vỏ trứng vịt muối; Công nghiệp; Chế biến thực phẩm; Thức ăn chăn nuôi

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19407