Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ bưởi da xanh

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu các hệ thống tính toán hiệu năng cao và ứng dụng mô phỏng vật liệu vi mô - Phần mềm máy chủ tính toán (Tài liệu kỹ thuật: Kiến trúc hệ thống)
Thực trạng và một số yếu tố liên quan đến nhiễm giun móc/mỏ tại xã Vĩnh Hải huyện Ninh Hải tỉnh Ninh Thuận năm 2016
Nghiên cứu đánh giá tiềm năng các nguồn năng lượng biển chủ yếu và đề xuất các giải pháp khai thác
Tổng hợp đặc trưng và nghiên cứu tính chất vật liệu nano oxit hỗn hợp nền Ce Nd chứa Mn Fe Ti để bảo vệ môi trường
Nghiên cứu các vấn đề môi trường nông thôn Việt Nam theo các vùng sinh thái đặc trưng dự báo xu thế diễn biến đề xuất các chính sách và giải pháp kiểm soát thích hợp - ĐTN: Tác động của các chính sách và giải pháp sử dụng tài nguyên với vấn đề môi trườn
Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ về nhân giống hữu tính nhằm nâng cao tỷ lệ và chất lượng cây giống sâm Ngọc Linh tại huyện Nam Trà My tỉnh Quảng Nam
Đánh giá thực trạng sức khỏe nhu cầu chăm sóc y tế - xã hội và đề xuất một số giải pháp chủ yếu chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tại Hải Phòng
Hiệu quả đào tạo bồi dưỡng cán bộ lãnh đạo quản lý cấp cơ sở ở trường hính trị Tôn Đức Thắng - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu thiết kế và công nghệ chế tạo thiết bị đóng cọc nhiều hướng trên xà lan 2000 tấn phục vụ thi công công trình thuỷ - Bảng chỉ tiêu kỹ thuật của các thiết bị đóng
Nghiên cứu một số đặc điểm hóa lý, cảm quan và hoạt tính sinh học của mật ong hoa cà phê làm cơ sở xây dựng thương hiệu mật ong hoa cà phê Đắk Lắk

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,026,538

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

187/KQNC/2022

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ bưởi da xanh

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Nguyễn Tất Thành

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS Phạm Văn Thịnh

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Thị Yến Nhi; PGS.TS. Bạch Long Giang; ThS. Nguyễn Phú Thương Nhân; PGS.TS. Trần Thanh Trúc; TS. Huỳnh Xuân Phong; ThS. Tô Nguyễn Phước Mai; ThS. Đào Tấn Phát; ThS. Phạm Trí Nhựt; TS. Trần Bạch Long; ThS Lê Đăng Trường; ThS. Võ Văn Phú; KS Vũ Đức Ngọc;

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học nông nghiệp khác

Thời gian bắt đầu

01/05/2020

Thời gian kết thúc

01/01/2023

Năm viết báo cáo

2022

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

1.36 (triệu đồng)

Số trang

244

Tóm tắt

Nghiên cứu chế biến và bảo quản sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ các phần khác nhau trong trái bưởi da xanh (Citrus maxima) tỉnh Bến Tre. Trên cơ sở đó, tổ chức ứng dụng thực tế quy trình tại cơ sở chế biến trên địa bàn tỉnh.

Từ khoá

sấy; nghiên cứu; quy trình; công nghệ; chế biến; bưởi; bưởi da xanh; vỏ bưởi; trà; bảo quản

Nơi lưu trữ

Trung tâm KH&CN Bến Tre

Ký hiệu kho

BTE-187-2022