Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose-fructose từ tinh bột khoai mì (sắn) bằng phương pháp enzym

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu cơ sở lý luận thực tiễn về xây dựng khung vị trí việc làm xác định định mức cơ cấu chức danh chuyên môn trong các đơn vị sự nghiệp y tế công lập để thay thế thông tư 08/2007/TTLT-BYT-BNV
Xây dựng mô hình trồng cây cà chua bi theo hướng VietGAP góp phần chuyển đổi cơ cấu cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao tại xã Mai Sơn huyện Yên Mô tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu ứng dụng việc thiết kế lắp đặt trạm biến áp treo trên lãnh thổ Hà Tĩnh
Nghiên cứu xây dựng quy trình trồng chế biến và tạo sản phẩm đặc sản từ cây huyền tinh (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze Taccaease) tại tỉnh An Giang
Nghiên cứu xây dựng các chương trình đào tạo tích hợp hoàn thiện học vấn phổ thông và đào tạo nghề cho học sinh sau trung học cơ sở sở tại các trường Trung cấp và cao đẳng Hà Nội
Điều tra đánh giá một số hoạt động chuyển giao khoa học kỹ thuật và công nghệ trong quá trình phát triển kinh tế xã hội vùng dân tộc thiểu số và miền núi - Số liệu điều tra dự án
Nghiên cứu đề xuất các chính sách phí lệ phí theo Nghị quyết số 115/2020/QH14 của Quốc hội đối với thành phố Hà Nội
Nghiên cứu ứng dụng thiết bị trọng lực tuyệt đối trong đo vẽ thành lập bản đồ dị thường trọng lực phục vụ điều tra cơ bản về tài nguyên và môi trường
Chọn tạo giống thuốc lá lai có năng suất cao chất lượng tốt phù hợp với các vùng trồng thuốc lá chính tại các tỉnh phía Bắc
Xây dựng bộ công cụ đánh giá chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ ở trường Mầm non trọng điểm (khối mẫu giáo)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

2001-295

Số đăng ký KQ

96-48-344

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hỗn hợp đường glucose-fructose từ tinh bột khoai mì (sắn) bằng phương pháp enzym

Tổ chức chủ trì

Viện sinh học Nhiệt đới

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Ngô Kế Sương, TS

Cán bộ phối hợp

Võ Hồng Nhân; Phùng Huy Huấn; Lê Thị Thanh Phượng; Nguyễn Thị Thanh Thủy

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

1991

Thời gian kết thúc

1994

Năm viết báo cáo

1995

Nơi viết báo cáo

TP.HCM

Kinh phí

225000 (triệu đồng)

Số trang

134 tr.

Tóm tắt

Đã xây dựng được quy trình công nghệ dịch hóa, đường hóa tinh bột sắn thành đường glucose bằng các enzym, sau đó tiến hành isome hóa bằng enzym cố định. Kết quả đã tạo được sản phẩm glucose-fructose đạt tiêu chuẩn về vi khuẩn cũng như hàm lượng các nguyên tố kim loại gây độc mà tiêu chuẩn Nhà nước cho phép. Đã xây dựng được giá thành và luận chứng kinh tế kỹ thuật (sơ bộ) để tổ chức xây dựng dự án sản xuất thử và thử nghiệm quy mô pilot

Từ khoá

Đường glucose-fructose; Tinh bột khoai mì; Phương pháp enym; Công nghệ sản xuất

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

1952