Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Diễn biến tài nguyên rừng vùng Bắc Trung bộ
Mở rộng mô hình chăn nuôi bán thâm canh bò thịt tại huyện Chợ Đồn tỉnh Bắc Kạn
Trải nghiệm cảm xúc tại trường học của học sinh Trung học cơ sở
Đánh giá tổng hợp điều kiện tự nhiên kinh tế-xã hội và tài nguyên các tỉnh giáp biển Miền Trung (bước 1)-Báo cáo tổng hợp
Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm thuỷ sản sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường - Nghiên cứu công nghệ chế tạo cánh công tác tuabin thuỷ lực
Kỹ thuật tính toán thuỷ văn khí tượng hồ nước Việt An (Giai đoạn bổ sung hiệu chỉnh LCKTKT)
Nghiên cứu các yếu tố nguy cơ và bước đầu đánh giá hiệu quả can thiệp phục hồi chức năng phòng chống té ngã ở người cao tuổi tại một số xã, phường thành phố Đà Nẵng
Nguyên tắc tổ chức và hoạt động của bộ máy Lập pháp - Hành Pháp - Tư pháp nước ta với nhiệm vụ xây dựng Nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa
Nghiên cứu xây dựng Đề án phát triển khoa học và công nghệ tỉnh Quảng Trị giai đoạn 2021-2030
Các ánh xạ đa thức và ứng dụng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,971,871

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN: Nghiên cứu phân lập tuyển chọn sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.04.07

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Tô Kim Anh, TS

Cán bộ phối hợp

Quản Lê Hà, TS; Nguyễn Thị Thanh Tâm; Nguyễn Thanh Hà, KS; Trần Khánh Lộc, KS; Mai Kiều Linh, KS;

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Năm viết báo cáo

2004

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

76 tr.

Tóm tắt

Tổng quan tình hình nghiên cứu colagenase trong nước và trên thế giới. Phân lập, tuyển chọn và định tên vi khuẩn có khả năng tổng hợp colagenase. Nghiên cứu quy trình sinh tổng hợp colagenase từ B. subtilis FS-2. Nghiên cứu quy trình thu hồi và tinh chế enzym. Nghiên cứu tính chất của colagenase. Thử nghiệm sản xuất một số sản phẩm thử nghiệm

Từ khoá

Colagenase; Enzym; Công nghệ sinh học; Chế biến thực phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

5407-4