Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình làng nghề nấu rượu truyền thống của dân tộc Dao vùng núi Mẫu Sơn tỉnh Lạng Sơn

Sở Khoa Học và Công Nghệ Lạng Sơn

UBND Tỉnh Lạng Sơn

Tỉnh/ Thành phố

KS. Chu Văn Nẹ

KS. Giang Văn Lùng

Kỹ thuật đồ uống

01/2004

11/2004

2004

Lạng Sơn

51 tr.

Khái quát quy trình sản xuất bánh men rượu và rượu truyền thống của người Dao ở Mẫu Sơn. Thử nghiệm sản xuất bánh men rượu và rượu kết hợp pp truyền thống và khoa học công nghệ với quy mô bán công nghiệp. Đưa ra được quy trình sản xuất rượu Mẫu Sơn và công nghệ tháp chưng nâng cao chất lượng rượu "Công Sơn Tửu". Đưa ra được các giải pháp về môi trường trong quá trình sản xuất.

làng nghề, nấu rượu, truyền thống, dân tộc Dao; Mẫu Sơn, Lạng Sơn