Nghiên cứu ứng dụng một số công nghệ chế biến quả điều và dầu võ hạt điều

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng quy chế quản lý chất thải bao bì nhựa và giấy ở Tp Hồ Chí Minh
Nghiên cứu chế tạo máy ép định hình và xây dựng quy trình sản xuất túi khay đựng thực phẩm từ bẹ chuối bẹ cau
Xây dựng quy trình chế biến gia vị nấu bún cá
Nghiên cứu tác dụng của bài thuốc sâm linh bạch truật tán điều trị suy nhược cho người cao tuổi qua các chỉ số lâm sàng và cận lâm sàng
Nghiên cứu ứng dụng phèn nhôm sản xuất trong nước để thuộc da thay thế cho phèn nhôm nhập khẩu
Đánh giá mầm bệnh ký sinh trùng gây ô nhiễm môi trường thông qua thực phẩm tại thành phố và nông thôn tỉnh Nghệ An và Đắc Lắk năm 2012
Nghiên cứu ứng dụng gây tê ngoài màng cứng bằng hỗn hợp Levobupivacaine và fentanyl để giảm đau sau phẫu thuật thay khớp háng do bệnh nhân tự kiểm soát đau tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Định
Xây dựng và quản lý nhãn hiệu tập thể Phúc Thọ cho các sản phẩm từ thịt lợn an toàn của huyện Phúc Thọ thành phố Hà Nội
Xây dựng mô hình nông hộ áp dụng cơ giới hóa trong trồng trọt và sơ chế một số nông sản có giá trị kinh tế trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế
Điều tra khảo sát hiện trạng đo lường trên địa bàn tỉnh Hà Nam đề xuất mô hình quản lý đo lường - trạm kiểm định phương tiện đo cấp huyện trong tỉnh

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

92-173

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng một số công nghệ chế biến quả điều và dầu võ hạt điều

Tổ chức chủ trì

Viện KH Lâm nghiệp, Bộ Lâm nghiệp

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Ngô Tuấn Kỳ, KS

Cán bộ phối hợp

Lưu Bá Thinh, KS; Đào Viết Phú, KS; Đái Duy Ban, GSTS; Hoàng Minh Châu, KS; Trần Quốc Tuý, KS

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

1988

Thời gian kết thúc

1990

Năm viết báo cáo

1990

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Đã NC cơ sở nguyên liệu, xây dựng mẫu nguyên lý và các qui trình chế biến một số sản phẩm sau: - nguyên liệu và dịch ép quả điều; - Sirô quả điều (50-60 đường); - Dịch ép quả điều không có ga (15*o Brix); Nước ép quả điều có ga; SX Squash; SX Cordial; - SX vang quả điều (4 etanol); - Rượu quả điều (18-20 etanol); Sirô bổ dưỡng quả điều Cashiro; - SX bột giải khát quả điều Cashporder; - SX nước ngọt quả điều đa vi khoáng Cashmine; - Sô đa quả điều Cashola. Đã lắp đặt và vận hành dây chuyền pilot chế biến quả điều ở Bình Dương. Đã NC chế tạo vecni cách điện ngâm tẩm từ dầu vỏ hạt điều (DVHĐ) với công thức: DVHĐ - dầu trẩu - nhựa trai - Hexamethylen tetramin đáp ứng được yêu cầu sử dụng. Vecniemay chế từ DVHĐ nhờ sự tổng hợp DVHĐ - Shellac - dầu trẩu - focmaldehyt

Từ khoá

Quả điều; Điều; Dầu vỏ hạt điều

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

1334