Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa - Kết quả bảo quản thử nghiệm quả vải và cam

Viện Cơ điện NN và CN sau thu hoạch

Quốc gia

Khoa học công nghệ trồng trọt khác

2003

Hà Nội

24 tr.

Khảo sát, lựa chọn, thu mua vải và cam tươi đủ tiêu chuẩn chất lượng. Nghiên cứu xây dựng công nghệ bảo quản vải, cam có ứng dụng quy trình thu hái, vận chuyển, vào kho và ra kho bảo quản theo công nghệ lạnh ẩm mô phỏng điều kiện sản xuất để làm đối chứng cho phương pháp bảo quản lạnh có xử lý ôzôn và phương pháp bảo quản lạnh kết hợp với công nghệ bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh. Phân tích các chỉ tiêu bảo quản: chỉ tiêu hoá sinh, hoá lý và một số chỉ tiêu vi sinh vật đặc trưng để đánh giá chất lượng bảo quản

Bảo quản; Hoa quả; Vải thiều; Cam; Công nghệ sau thu hoạch

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

5342-10