BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,770,760
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Thử nghiệm trồng nấm Hầu thủ (Hericium erinaceus) ở điều kiện thành phố Hồ Chí Minh

Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao

UBND TP. Hồ Chí Minh

Tỉnh/ Thành phố

CN. Huỳnh Hoàng Anh

;

Cây lương thực và cây thực phẩm

01/03/2017

01/12/2017

2017

TP Hồ Chí Minh

71 tr.

Giống nấm Hầu thủ (Hericium erinaceus) được trồng thử nghiệm trong điều kiện tại thành phố Hồ Chí Minh sử dụng mùn cưa cao su làm cơ chất. Giai đoạn ươm sợi kéo dài từ 42 đến 48 ngày. Pha mầm quả thể kéo dài từ 10 đến 13 ngày. Pha quả thể kéo dài từ 8 – 10 ngày. Chu kỳ 1 vụ nấm Hầu thủ kéo dài khoảng 3,5 – 4 tháng. Tổng trọng lượng quả thể tươi của nấm Hầu thủ cao nhất (243 g/ bịch phôi) và hiệu suất sinh học là 60,8% đạt được ở công thức dinh dưỡng: 80% mùn cưa, 18% cám gạo, 1% bột đậu nành, 1% saccharose. Nấm Hầu thủ nuôi trồng tại Thành phố Hồ Chí Minh có hàm lượng dinh dưỡng gồm đạm thô 14,63%, chất béo 3,78%, đường 4,08%, tro 4,68% trên trọng lượng khô. Sản phẩm nấm Hầu thủ tươi có thể bảo quản lạnh ở 15oC được 7 ngày trong hộp nhựa có lỗ thông khí.

Nấm Hầu thủ; Quả thể; Bảo quản; Trồng trọt; Hericium erinaceus

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

HCM-0319-2018