Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chôm chôm ứng với các điều kiện xử lý khác nhau sau thu hoạch tại tỉnh Bến Tre

Các nhiệm vụ khác

Phát triển Đà Nẵng trở thành một trung tâm du lịch quốc tế
Nghiên cứu phát triển hệ thống dự báo tổ hợp hạn vừa cho khu vực Việt Nam
Nghiên cứu công nghệ chế tạo Montmorillonite Nanoclay
Dự án đầu tư thâm canh mở rộng 3130 ha cao su (công ty cao su Quảng Trị)
Quản lý nhà nước về hạ tầng cơ sở đô thị
Nghiên cứu xây dựng và triển khai thực hiện kế hoạch kiểm soát dư lượng một số chất độc hại trong động vật thủy sản nuôi ở tỉnh Vĩnh Long
Xây dựng các chỉ tiêu giám sát tài chính đơn vị sự nghiệp công lập có đủ điều kiện để chuyển sang công ty cổ phần
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị để chuyển đổi nồi hơi tàu thủy sang sử dụng hỗn hợp dầu thực vật - dầu DO - Hồ sơ kết quả và sản phẩm
Nghiên cứu đánh giá tác động của biến đổi khí hậu và nước biển dâng đến sạt lở bờ biển tài nguyên nước và sản xuất nông nghiệp Đề xuất các giải pháp và mô hình thích ứng trên địa bàn huyện Thạnh Phú tỉnh Bến Tre
Định giá cổ phiếu tại thị trường chứng khoán Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chôm chôm ứng với các điều kiện xử lý khác nhau sau thu hoạch tại tỉnh Bến Tre

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Bến Tre

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Minh Thủy

Cán bộ phối hợp

KS. Nguyễn Phú Cường, KS. Dương Kim Thanh, KS. Nguyễn Thị Mỹ Tuyền

Lĩnh vực nghiên cứu

Cây rau, cây hoa và cây ăn quả

Thời gian bắt đầu

01/01/2012

Thời gian kết thúc

31/12/2012

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Bến Tre

0 (triệu đồng)

Số trang

179 tr.

Tóm tắt

Xây dựng được bảng màu trái chôm chôm Java và chôm chôm Nhãn ở các giai đoạn tăng trưởng khác nhau, ở thời điểm nghịch vụ và chính vụ. Thiết lập mô hình tương quan giữa các yếu tố vật lý (đường kính trái, trọng lượng) và chất lượng bên trong trái chôm chôm (Brix, acid, hàm lượng đường, hàm lượng vitamin C). Khảo sát ảnh hưởng của các tác nhân tiền xửlý (nồng độacid citric, kalisorbate, clorine, ozone… sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với clorur calci) và thời gian xửlý đến sự biến đổi chất lượng chôm chôm tươi trong quá trình tồn trữ và bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của loại bao bì bao gói đến sự biến đổi chất lượng trái; ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi chất lượng và giá trị thương phẩm của trái. Xây dựng mô hình đánh giá giá trị thương phẩm trái chôm chôm tươi ở các điều kiện bảo quản khác nhau.

Từ khoá

chôm chôm, chôm chôm nhãn, chôm chôm Java, bảo quản, chôm chôm tươi; Bến Tre