Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu thiết kế và chế tạo thiết bị tạo mẫu nhanh theo phương pháp FDM
- Hoàn thiện công nghệ và thiết bị tạo viên sử dụng hệ chất kết dính tiên tiến để chế tạo nguyên liệu cho sản xuất phốt pho vàng từ quặng apatit cấp hạt nhỏ
- Nghiên cứu xây dựng quy trình xác định hàm lượng Sn Ag Cu Pb Bi Fe Sb As trong thiếc hàn không chì SAC
- Các phương pháp mới sử dụng xúc tác kim loại chuyển tiếp trong việc gắn fluor và các nhóm chức chứa fluor
- Hoàn thiện công nghệ thiết kế chế tạo bơm hướng trục ngang với kết cấu buồng xoắn kiểu HT3600-5
- Nghiên cứu chế biến quặng diatomite Phú Yên thành sản phẩm bột trợ lọc sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm
- Đánh giá hiệu quả ứng dụng hệ thống lưu trữ và truyền tải hình ảnh (PACS) không in phim tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Bình
- Công nghiệp văn hóa ở khu vực đô thị vùng Nam Trung Bộ: thực trạng và giải pháp phát triến
- Tổ chức tuyên truyền phổ biến kiến thức về năng suất và chất lượng cho các tổ chức doanh nghiệp người lao động và người tiêu dùng các tỉnh miền Bắc và miền Trung
- Nghiên cứu đa dạng thành phần loài và mối quan hệ phát sinh chủng loại các loài chi Nam tinh – Arisaema và một số chi khác trong họ Ráy – Araceae ở Việt Nam
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
13079543
- Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ
05/2011/HĐ-NĐT
2016-24-617/KQN
Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics
Viện Công nghiệp thực phẩm
Bộ Công Thương
Quốc gia
Nghị định thư Việt Nam - Thái Lan
TS. Nguyễn La Anh
PGS.TS. Hồ Phú Hà, ThS. Đặng Thu Hương, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải, ThS. Trần Thị Ngoan
Kỹ thuật thực phẩm
01/2011
12/2013
28/12/2016
2016-24-617/KQN
03/06/2016
Cục Thông tin khoa học và công nghệ quốc gia
Đề tài đã kết hợp vi khuẩn Bifidobacterium và Lactobacillus trong chế phẩm để đạt hiệu quả cao trong điều trị và phòng ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ em cũng như các rối loạn về đường tiêu hóa khác.
Kết quả nghiên cứu của đề tài cũng là tiền đề cho các đề tài về phát triển sản phẩm probiotic và chủng giông vi sinh khác.
Chế phẩm probiotics ngày càng được chú trọng nghiên cứu và ứng dụng cho con người. Tuy nhiên ở Việt Nam chưa có đề tài nghiên cứu chế phẩm probiotics từ vi khuẩn Bifidobacterium và các chế phẩm có chứa vi khuẩn lactic trên thị trường trong nước thường không phát hiện được sự có mặt của vi khuẩn lactic hoặc có nồng độ rất thấp.
Sản phẩm của đề tài được thử nghiệm tại các cơ sở y tế cho kết quả khả quan, góp phần làm tăng chất lượng sản phẩm tiêu dùng. Các triệu chứng của bệnh nhân được cải thiện rõ rệt sau 1 tuần và sau 2 tháng điều trị. Do đó sản phẩm FIRI Probiotics có thể được sử dụng như một yếu tố miễn dịch sống an toàn và hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ em cũng như các rối loạn về đường tiêu hóa khác. Nghiên cứu này đã chứng minh vai trò của Firi Probiotics trong việc phòng và điều trị các rối loạn về tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng ở bệnh nhân. Firi Probiotics rất dễ sử dụng có thể bổ sung qua đường ăn uống, có hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện triệu chứng tiêu chảy, táo bón, rối loạn tiêu hóa nói chung mà không gây bất cứ tác dụng không mong muốn nào đáng kể đối với cơ thể.
Đề tài đã phân lập được chủng Bifidobacterium có nguồn gốc từ Việt Nam, đã xác định được các đặc điểm chủng giống, định tên chủng giống và nghiên cứu các đặc điểm bám dính vi khuẩn trên chất nhầy màng ruột nhân tạo. Đề tài cũng đã xác định một số chủng tiềm năng probiotics có khả năng sinh tổng hợp enzim peptidase thủy phân các peptide có tính opoid (exorphin) - là những peptide không bình thường (có hại) sinh ra trong quá trình tiêu hóa thức ăn.
Công nghệ; Sản xuất; Thực phẩm chức năng; Vi khuẩn; Probiotics; Chế phẩm; Bifidobacterium
Ứng dụng
Đề tài KH&CN
Khoa học kỹ thuật và công nghệ,
Được ứng dụng giải quyết vấn đề thực tế,
Số lượng công bố trong nước: 3
Số lượng công bố quốc tế: 0
Cấp bằng sáng chế số 21716 theo Quyết định số 66814/QĐ-SHTT ngày 12/8/2019
02 Thạc sĩ
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+