Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu thymol và carvacrol từ cỏ xạ hương Thymus vulgaris L làm chất bảo quản và chống oxy hóa sinh học

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2021-2025 định hướng đến năm 2030
Nâng cao hiệu quả áp dụng phương pháp dạy học tích cực ở trường Chính trị tỉnh Quảng Ngãi hiện nay
Nghiên cứu một số giải pháp nhằm cải thiện sinh khả dụng và tác dụng dược lý cho thuốc từ dược liệu áp dụng với silymarin và l-tetrahydropalmatin
Nâng cao năng suất chất lượng đa dạng hóa sản phẩm và khai thác phụ phẩm của cây dứa Cayenne (Ananas Comosus) tại các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long
Hợp tác nghiên cứu ứng dụng công nghệ chiết siêu tới hạn để chiết xuất một số hoạt chất sinh học từ một số dược liệu Việt Nam tạo nguyên liệu làm thuốc
Nghiên cứu đánh giá kết quả sau một năm thực hiện thủ thuật giảm áp đĩa đệm cột sống cổ bằng Laser qua da (PLDD)
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất vancomycin hydrochlorid công suất 1kg/mẻ
Tạo lập quản lý và quảng bá nhãn hiệu tập thể Sầu riêng Cai Lậy cho quả sầu riêng huyện Cai Lậy của tỉnh Tiền Giang
Nghiên cứu đánh giá tác động của dự án đê biển Rạch Giá - Kiên Giang đến kinh tế xã hội môi trường và hệ sinh thái trong khu vực
Nghiên cứu đề xuất các mô hình thu gom khai thác bền vững nguồn nước mạch lộ phục vụ cấp nước sạch cho các vùng núi cao, vùng khan hiếm nước khu vực Tây Nguyên

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,400,553

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

082.17/ĐTKHCN-HĐ-KHCN

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-718/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu thymol và carvacrol từ cỏ xạ hương Thymus vulgaris L làm chất bảo quản và chống oxy hóa sinh học

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Minh Châu

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Hoàng Quyên, ThS. Lê Văn Bắc, ThS. Lê Văn Trọng

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2017

Thời gian kết thúc

12/2018

Ngày được nghiệm thu chính thức

24/04/2019

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-718/KQNC

Ngày cấp

01/07/2019

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Ứng dụng bảo quản cam Xoàn ( ngâm quả trong dung dịch chế phẩm trong 10 phút với nồng độ 75ppm hoặc phết lớp mỏng chế phẩm lên vỏ quả với nồng độ 50 ppm). Mẫu quả xử lý bảo quản bằng chế phẩm giảm hao hụt vitamin C, cải thiện được cảm quan chất lượng của quả ( giảm thâm, xấu vỏ). Ứng dụng bảo quản bưởi da xanh Hoàng Quý: ( ngâm quả trong dung dịch chế phẩm trong 10 phút hoặc phết lớp mỏng chế phẩm lên vỏ quả với nồng độ 25 ppm). Kết quả thí nghiệm sau 15 tuần cho thấy, mẫu sử dụng chế phẩm từ cỏ xạ hương giảm sự hao hụt chất hữu cơ ( vitamin C, axit tổng số), cải thiện chất lượng cảm quan và vi sinh của quả ( quả giảm mất nước, không mất màu xanh của vỏ quả, không thối hỏng trong thời gian thí nghiệm). Kết quả đánh giá sản phẩm tại doanh nghiệp: Ứng dụng thử nghiệm bột chế phẩm bảo quản và chống oxy hóa sinh học từ cỏ xạ hương của Trung tâm TNSX và CGCN- Viện Công nghiệp Thực phẩm tại công ty TNHH dược phẩm dược liệu Thiên nhiên việt. - Sản phẩm thử nghiệm: bảo quản cao đặc dược liệu ( Đinh lăng, cà gai leo, actiso, giảo cổ lam). - Khối lượng sản phẩm ứng dụng: 100kg cao đặc đinh lăng, 100kg cao đặc cà gai leo, 100kg cao đặc actiso, 100kg cao đặc giảo cổ lam. - Kết quả thử nghiệm: Sử dụng chế phẩm bột cỏ xạ hương với liều dùng 2g/kg, cao đặc không mốc, không thay đổi màu sắc sau 6 tháng ở nhiệt độ thường.

Ký hiệu kho

16278

Hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế: - Đa dạng hóa sản phẩm chế phẩm chống oxy hóa và bảo quản thực phẩm, rau củ có nguồn gốc từ tự nhiên. - Tăng giá trị kinh tế cho nguyên liệu sản xuất: cỏ xạ hương Việt Nam Hiệu quả kinh tế- xã hội, môi trường: - Tiết kiệm tài nguyên, sử dụng nguyên liệu cỏ xạ hương Việt Nam trong sản xuất chế phẩm sử dụng cho con người. Ý nghĩa khoa học của đề tài: - Tạo chế phẩm chống oxy hóa, bảo quản thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, có khả năng cạnh tranh với một số hợp chất bảo quản, chống oxy hóa hóa học sử dụng trong bảo quản rau quả, thực phẩm, góp phần thay đổi thói quen sử dụng chất bảo quản hóa học của người sản xuất, chế biến thực phẩm, về lâu dài sẽ cải thiện chất lượng thực phẩm lưu hành trên thị trường. . Địa chỉ ứng dụng thử nghiệm: - Tên tổ chức: Công ty TNHH dược phẩm dược liệu Thiên Nhiên Việt. Địa chỉ liên hệ: 23 Trần Hữu Trang, phường Thắng Lợi, TP Buôn Mê Thuột, Đăk Lăk

Từ khoá

Cỏ xạ hương; Thymol; Carvacrol; Chế phẩm sinh học; Thymus vulgaris; Chất bảo quản; Chống oxy hóa sinh học

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Khoa học kỹ thuật và công nghệ,

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Cơ sở để xây dựng đề án SXTN,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

Đề tài đã tiến hành đào tạo 05 cử nhân công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm