Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo thiết bị chiên chân không liên tục sản phẩm thủy sản ăn liền năng suất 30

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu các tính chất định tính của nghiệm bài toán cân bằng và các vấn đề liên quan
Hệ lai: Mô hình mean-field và phương pháp số
Nghiên cứu đề xuất chính sách và giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo bồi dưỡng cho đội ngũ cán bộ là người dân tộc thiểu số nhằm phát triển bền vững vùng Tây Bắc
Ứng dụng công nghệ cấy chuyển phôi bò sữa cao sản tại Tây Nguyên
Phát huy giá trị của tôn giáo nhằm xây dựng và nâng cao đạo đức lối sống con người Việt Nam hiện nay
Nghiên cứu sàng lọc chất có tác dụng bảo vệ cơ tim hướng đích ty thể sử dụng mô hình thiếu máu cục bộ cơ tim trên tim chuột cô lập và tế bào tim chuột nuôi cấy
Dự báo tác động của việc ký kết Hiệp định thương mại tự do (FTA) Việt Nam – EU tới nền kinh tế Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng cẩm nang nghiệp vụ quản trị doanh nghiệp sản xuất may công nghiệp
Cơ sở khoa học và pháp lý phân vùng quản lý tổng hợp đới bờ châu thổ sông Cửu Long phục vụ cho việc phát triển bền vững kinh tế biển đảo và đảm bảo an ninh quốc phòng
Các tính chất hữu hạn của môđun đồng điều địa phương và đối đồng điều địa phương suy rộng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,472,264

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KQ020848

Giấy đăng ký KQ số

2019-02-1170/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo thiết bị chiên chân không liên tục sản phẩm thủy sản ăn liền năng suất 30 - 50 kg/giờ

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Tiến Khương

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Quang Đức, PGS.TS. Phạm Anh Tuấn, PGS.TS. Chu Văn Thiện, ThS. Nguyễn Xuân Thủy, ThS. Nguyễn Đăng Bắc, ThS. Dương Thị Thu Hằng, TS. Lê Hà Hải, ThS. Bùi Mỹ Trang, TS. Đỗ Thị Yến

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2017

Thời gian kết thúc

01/06/2019

Ngày được nghiệm thu chính thức

31/10/2019

Giấy đăng ký KQ số

2019-02-1170/KQNC

Ngày cấp

25/11/2019

Tóm tắt

Nghiên cứu và xây dựng hoàn thiện được quy trình công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản ăn liền dạng snack từ cá Cơm và phụ phẩm cá Tra từ khâu sơ chế, xử lý nguyên liệu, chế biến đến sản phẩm hoàn thiện.

Ký hiệu kho

16730

Hiệu quả kinh tế

Giảm giá thành sản phẩm snack hải sản và có chất lượng có nhiều đặc tính vượt trội so với các sản phẩm ăn liền hiện có như đặc tính tiện dụng, phù hợp nhiều đối tượng ở mọi độ tuổi. Giảm công lao động và giảm chi phí sản xuất do hệ thống vận hành liên tục và khép kín.

Từ khoá

Nghiên cứu; Công nghệ; Thiết kế; Chế tạo thiết bị; Chiên chân không; Sản phẩm; Thủy sản; Thực phẩm ăn liền

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Khoa học nông nghiệp,

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Cơ sở để xây dựng Dự án SXTN,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 2

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

01 Bằng độc quyền sáng chế “Hệ thống chiên chân không liên tục” số bằng 34828 theo quyết định số 2233w/QĐ-SHTT ngày 27 tháng 12 năm 2022.

01 Bằng độc quyền Giải pháp hữu ích “ Quy trình chế biến cá Tra chiên giòn bằng kỹ thuật chiên chân không liên tục” số bằng 2758 cấp theo QĐ số 18908w/QĐ-SHTT, ngày 22/11/2021.

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

01 TIến sỹ và 01 Thạc sỹ