Nghiên cứu sản xuất đường trehalose từ tinh bột bằng công nghệ enzyme ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Định hướng hoàn thiện chính sách an sinh xã hội và phúc lợi xã hội ở nước ta trong điều kiện mới
Tổng hợp nghiên cứu tính chất khả năng thăng hoa và ứng dụng để chế tạo màng oxit kim loại của một số β-đixetonat kim loại chuyển tiếp
Hoàn thiện kỹ thuật và sản xuất thử nghiệm 05 lò đốt rác thải sinh hoạt LOSIHO phục vụ cư dân khu vực nông thôn
Hướng dẫn áp dụng công cụ mô hình: Phương pháp quản lý trực quan (Visual Control) phương pháp quản lý phòng ngừa sai lỗi (Poka-Yoke) và mô hình thiết lập hệ thống giám sát viên (TWI) vào doanh nghiệp
Nhân rộng áp dụng hệ thống quản lý ISO 9001 tích hợp ISO 3834 cho các doanh nghiệp cơ khí chế tạo
Nghiên cứu tạo bê sữa cao sản bằng kỹ thuật chia, tách phôi
Ứng dụng phương pháp Real-time PCR để chẩn đoán bệnh Hoại tử cơ quan tạo máu và biểu mô - IHHNV (Infectious hypodermal và hematopoietic necrosis virus) trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) tại Bạc Liêu
Hợp tác nghiên cứu ứng dụng công nghệ chiết siêu tới hạn để chiết xuất một số hoạt chất sinh học từ một số dược liệu Việt Nam tạo nguyên liệu làm thuốc
Tuyên truyền phổ biến kiến thức về sở hữu trí tuệ trên Đài Truyền hình tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu tác động do sự gia tăng nguồn ô nhiễm hữu cơ dinh dưỡng từ hoạt động của con người và biến đổi khí hậu đến năng suất sơ cấp (NSSC) vùng biển ven bờ Cát Bà-Hạ Long

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,326,203

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT. 03.17/CNSHCB

Giấy đăng ký KQ số

2021-24-191/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất đường trehalose từ tinh bột bằng công nghệ enzyme ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Lê Đức Mạnh

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Mạnh Đạt; ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền; ThS. Bùi Thị Hồng Phương; ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh; KS. Chu Thắng; TS. Đỗ Thị Thủy Lê; TS. Đỗ Thị Tuyên; ThS. Lê Thanh Hoàng; CN. Lê Hoàng Vinh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/2017

Thời gian kết thúc

06/2020

Ngày được nghiệm thu chính thức

18/12/2020

Giấy đăng ký KQ số

2021-24-191/KQNC

Ngày cấp

03/02/2021

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Nghiên cứu công nghệ tạo chủng tái tổ hợp sinh tổng hợp enzyme MTHase và MTSase. Xây dựng quy trình công nghệ và mô hình thiết bị sản xuất chế phẩm enzyme (MTSase và enzyme MTHase) tái tổ hợp quy mô 50 lít dịch lên men/mẻ. Đồng thời nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và mô hình thiết bị sản xuất đường trehalose (độ tinh sạch 98%) quy mô 500 kg nguyên liệu/mẻ và cho ứng dụng sản phẩm trehalose vào sản phẩm sữa chua tại Công ty Cổ phần Sữa Ba Vì.

Ký hiệu kho

18451

Từ khoá

Công nghiệp thực phẩm; Sản xuất; Đường trehalose; Tinh bột; Công nghệ enzyme

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Khoa học kỹ thuật và công nghệ,

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Phát triển công nghệ mới,

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

02 Giải pháp hữu ích: Được chấp nhận đơn hợp lệ Số đơn: 2 - 2019 – 00482, Ngày chấp nhận đơn hợp lệ 27/11/2019 Số đơn: 1 - 2019 – 05321, Ngày chấp nhận đơn hợp lệ 19/11/2019

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

Không