Sản xuất thử nghiệm rượu vang chất lượng cao tại Việt Nam

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng mức giới hạn an toàn và yêu cầu quản lý đối với bồn chứa LPG có kết cấu không lắp trên các phương tiện giao thông vận tải
Ứng dụng phần mềm truy xuất nguồn gốc và quản lý tem truy xuất nguồn gốc cho một số sản phẩm hàng hóa trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Xây dựng Sổ tay dự báo sử dụng tại NHNN
Nghiên cứu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến các bệnh truyền nhiễm của người và thử nghiệm một số giải pháp can thiệp tại vùng ven biển đồng bằng Bắc bộ và Nam bộ
Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn đề xuất xây dựng quy định về Cơ sở dữ liệu quốc gia về khoa học và công nghệ phù hợp với các quy định của pháp luật hiện hành
Một số ước lượng cho thể tích và độ suy tàn của tích phân dao động
Nghiên cứu trồng thử nghiệm tập đoàn cây bản địa đặc trưng của các vùng miền trong cả nước tại Rừng Quốc gia Đền Hùng
Hoàn thiện pháp luật về phòng chống rửa tiền trong bối cảnh cách mạng công nghiệp 40
Nghiên cứu phát triển máy thu định vị toàn cầu GNSS đa kênh dựa trên kỹ thuật đổi tầng trực tiếp và hệ thống anten thông minh
Hoàn thiện công nghệ thiết kế chế tạo máy bơm sử dụng động cơ 33kW phù hợp với đồng bằng sông Cửu Long

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,439,259

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

DAĐL-2012/04

Giấy đăng ký KQ số

2015-24-806

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm rượu vang chất lượng cao tại Việt Nam

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trương Hương Lan

Cán bộ phối hợp

TS. Lại Quốc Phong, ThS. Nguyễn Thị Việt Hà, ThS. Nguyễn Thị Làn, KS. Vũ Phương Nam, CN. Phạm Linh Khoa, KS. Phạm Văn Vinh, KS. Nguyễn Thị Kiều Linh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

12/2012

Thời gian kết thúc

06/2015

Ngày được nghiệm thu chính thức

14/10/2015

Giấy đăng ký KQ số

2015-24-806

Cơ quan cấp

378

Tóm tắt

Dự án đã xây dựng được 01 quy trình công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao từ dịch nho Cabernet Sauvignon quy mô 500.000 L/năm với đầy đủ các thông số công nghệ. Quy trình công nghệ đã được chuyển giao cho đơn vị phối hợp thực hiện dự án là Công ty CP Vang Thăng Long. Qua dự án này, Viện Công nghiệp thực phẩm đã giúp Công ty Vang Thăng Long làm chủ hoàn toàn được công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao để sản xuất ra sản phẩm với số lượng lớn ở quy mô công nghiệp.

Ký hiệu kho

11686

Hiệu quả kinh tế

Các sản phẩm rượu vang của dự án có chất lượng cao nhưng giá thành rất hợp lý, phù hợp với mức sống của người dân trong nước và có tính cạnh tranh với các sản phẩm nhập ngoại cùng loại. Điều này góp phần làm giảm nhập ngoại các mặt hàng rượu vang tương tự, giúp doanh nghiệp phát triển sản xuất, mang lại công ăn việc làm cho người lao động.

Từ khoá

Sản xuất; Thử nghiệm; Rượu vang; Chất lượng

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Công ty Cổ phần Vang Thăng Long

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Công ty Cổ phần Vang Thăng Long đã áp dụng quy trình công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao từ dịch nho Cabernet Sauvignon quy mô 500.000 L/năm vào hoạt động sản xuất của công ty, tạo ra được sản phẩm Rượu vang đỏ chất lượng cao. Sản phẩm tạo ra đã góp phần làm phong phú các sản phẩm rượu vang mà Công ty sản xuất.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

Chuyển giao tài liệu về công nghệ. Đào tạo cho bên nhận công nghệ nắm vững và làm chủ công nghệ. Cử cán bộ kỹ thuật hướng dẫn bên A phân tích các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm.