BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  15,768,106
  • Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

01/GCNKHCN

Xây dựng mô hình trồng thâm canh và chế biến một số sản phẩm chè xanh chất lượng cao từ giống chè VN15 tại tỉnh Phú Thọ

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè - Viện khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc

UBND Tỉnh Phú Thọ

Tỉnh/ Thành phố

TS. Nguyễn Ngọc Bình

Cây công nghiệp và cây thuốc

29/12/2020

01/GCNKHCN

26/01/2021

Sở Khoa học và Công nghệ Phú Thọ

Dự án triển khai ứng dụng trong lĩnh vực nông nghiệp và công nghệ chế biến chè. Từ quy trình thâm canh chè và công nghệ chế biến đã có, dự án đã tác động , điều chỉnh thông số ở 1 số công đoạn trong quy trình thâm canh và chế biến chè xanh, chè xanh dạng Mao Tiêm và Bích Loa Xuân để xây dựng được quy trình thâm canh và chế biến các sản phẩm chè xanh đặc sản, chè xanh dạng Mao Tiêm và Bích Loa Xuân trên giống chè VN15. Dự án triển khai và chuyển giao cho 2 đơn vị phối hợp thực hiện dự án Làng nghề chè Chùa Tà và Hợp tác xã chè Phú Thịnh.
Mô hình thâm canh tăng lượng phân bón, điều chỉnh thời gian đốn sớm vào tháng 9 kết hợp tưới phun cho hiệu quả kinh tế cao, lợi nhuận thu được là 105.610.000đ/1ha. Đối với mô hình sản xuất chè xanh đặc sản từ giống chè VN15 thu được lợi nhuận khoảng 266 triệu đồng/ha. Đối với mô hình chế biến chè xanh dạng Mao Tiêm và Bích Loa Xuân thì hiệu quả kinh tế còn cao hơn, giá bán trên thị trường từ 1.800.000 – 2.000.000đ/kg thì tổng doanh thu từ 540 – 600 triệu đồng và lợi nhuận thu được trên 1ha chè khi chế biến chè xanh dạng Mao Tiêm đạt 280 triệu đồng/ha. Đối với chè xanh dạng Bích Loa Xuân lợi nhuận thu được ước tính 323 triệu đồng/ha. Bên cạnh đó nếu người dân tự sản xuất nguyên liệu đầu tư thâm canh và chế biến chè thì tổng doanh thu có thể đạt được 768 – 836 triệu đồng/ha và lợi nhuận đạt 495 – 550 triệu đồng/ha. Bên cạnh đó sản phẩm của Dự án là các hướng dẫn kỹ thuật chế biến đã lựa chọn các yếu tố tác động là các thông số của kỹ thuật về quy trình ( Không liên quan đến thiết bị), một số công đoạn trong quy trình chế biến chè Mao Tiêm, chè Bích Loa Xuân dựa trên hệ thống thiết bị đã có của cơ sở nên hoàn toàn có thể áp dụng mà không phát sinh chi phí đầu tư.

Trồng thâm canh; chè xanh; chất lượng cao; giống chè; VN15

Ứng dụng

Dự án KH&CN

Giống chè VN15 hiện nay đang được trồng tại các tỉnh Phú Thọ, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Sơn La, Lào Cai, Lai Châu, Quảng Ninh, Yên Bái… với diện trồng khoảng 30 ha (năm 2020). Sản phẩm của dự án là bản hướng dẫn kỹ thuật thâm canh giống chè VN15, quy trình chế biến các sản phẩm chè xanh chất lượng cao ở các quy trình này giải pháp tác động vào các thông số kỹ thuật trong quá trình thâm canh và chế biến không liên quan đến thiết bị, máy móc vì vậy ít phát sinh chi phí đầu tư nên dễ được áp dụng và nhân rộng tại các tỉnh có giống chè VN15. Bên cạnh đó Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè đã tổ chức các lớp tập huấn tại các HTX, làng nghề và các công ty sản xuất và kinh doanh chè để hướng dẫn một số kỹ thuật mới trong thâm canh, công nghệ chế biến đối với giống chè VN15. Qua lớp tập huấn bà con nông dân trong HTX, Làng nghề, công đã nắm bắt được quy trình thâm canh, chế biến để sản xuất nâng cao thu nhập trong sản xuất chè.

Hiệu quả kinh tế khi áp dụng mô hình của dự án: Mô hình thâm canh cho hiệu quả kinh tế cao, lợi nhuận thu được là 105.610.000đ/1ha. Hiệu quả của các mô hình chế biến: Với 1 ha giống chè VN15 chế biến chè xanh đặc sản doanh thu là gần 610 triệu đồng sẽ thu được lợi nhuận trên 266 triệu đồng/ha. Đối với chè xanh dạng Mao Tiêm doanh thu 1 ha đạt từ 540 – 600 triệu đồng và lợi nhuận thu được là 280 triệu đồng/ha. Chè xanh dạng Bích Loa Xuân lợi nhuận thu được trên 1 ha ước tính 323 triệu đồng/ha. Nếu người dân tự sản xuất nguyên liệu đầu tư thâm canh và chế biến chè thì tổng doanh thu có thể đạt được 768 – 836 triệu đồng/ha và lợi nhuận đạt 495 – 550 triệu đồng/ha.