Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Nghiên cứu sản xuất bột protein từ lòng trắng trứng vịt muối

Tối ưu hóa quá trình sấy sản phẩm thịt cừu sấy dẻo

Effects of drying methods on color retention and chlorophyll of celery (Apium graveolens L.), spinach (Spinacia oleracea L.), Malabar spinach (Basella alba L.).

Nghiên cứu thực trạng và giải pháp phát triển cơ giới hóa sản xuất và công nghiệp chế biến một số sản phẩm nông nghiệp chủ lực ở đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) thích ứng với biến đổi khí hậu

Nghiên cứu phát triển đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm từ cừu Ninh Thuận

Nghiên cứu quy trình chế biến bột rau hỗn hợp

Ứng dụng được công nghệ cô đặc lạnh để sản xuất nước chanh cô đặc và bột chanh chất lượng cao.

Trích ly và vi bao các hợp chất sinh học từ trái nhàu (Morida Citfolia L.) Việt Nam.

Nghiên cứu quy trình làm giàu RS (Resistant starch) từ tinh bột sake và ứng dụng trong bánh snack.

Thu nhận và làm giàu các hợp chất có hoạt tính sinh học từ phụ phẩm nho