Phân lập tuyển chọn và nghiên cứu tạo sinh khối vi khuẩn Lactic có khả năng kháng khuẩn tốt từ thực phẩm lên men truyền thống / ThS. Nguyễn Anh Dũng (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Cơ sở. - Trường đại học Thủ Dầu Một, . 01/12/2021 - 01/02/2023. - 2023 Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Lactic; Thực phẩm lên men truyền thống

Nơi lưu trữ: Bình Dương Ký hiệu kho : BDG-2023-018

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp / Nguyễn Thị Việt Anh, TS. (Chủ nhiệm), Đặng Hồng ánh, TS.; Nguyễn Thúy Hường, ThS.; Nguyên La Anh, TS., và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghệ Thực phẩm, . 2008 - 2010. - 2010 - 268tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chế phẩm sinh vật; Thực phẩm lên men

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 8753

Đánh giá nguồn gen vi khuẩn lactic bản địa định hướng ứng dụng trong thực phẩm dược phẩm và thức ăn chăn nuôi / TS. Nguyễn Quỳnh Uyển (Chủ nhiệm), ThS. Phan Thị Hà; TS. Đinh Thúy Hằng; TS. Trịnh Thành Trung; TS. Nguyễn Huỳnh Minh Quyên; ThS. Hoàng Văn Thái; CN. Hoàng Thu Hà; TS. Nguyễn Hồng Minh; ThS. Nguyễn Thị Hiếu Thu - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Vi sinh vật và Công nghệ sinh học, . 01/12/2015 - 01/11/2018. - 2019 - 127 tr. + Phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nguồn gen; Vi khuẩn lactic; Thực phẩm; Dược phẩm; Thức ăn chăn nuôi

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 15952