Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đánh giá hiện trạng ô nhiễm môi trường do hoạt động khai thác khoáng sản tại một số loại hình mỏ điển hình (antimon sắt Mangan chì-kẽm) và đề xuất các biện pháp khắc phục xử lý tại các khoáng sản tỉnh Hà Giang
Nghiên cứu xây dựng phần mềm quản lý danh tính của người dùng và hỗ trợ bảo mật dữ liệu dựa trên môi trường PKI cho doanh nghiệp
Khảo nghiệm và nhân giống chè mới ở Sơn La
Nghiên cứu hoàn thiện dây chuyền công nghệ sản xuất bơm
Ứng dụng công nghệ thông tin xây dựng mạng tin học diện rộng quản lý công tác Quốc phòng – Quân sự địa phương tỉnh Hải Dương
Trình diễn mô hình lúa-cá đồng ở xã Vĩnh Thanh và Vĩnh Phú Đông huyện Phước Long
Nghiên cứu quy trình tạo phôi chuột knockout gene Lep
Nghiên cứu tình hình nhiễm độc mãn tính đối với sức khỏe nông dân sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật tại huyện Cát Tiên tỉnh Lâm Đồng năm 2010 và đề xuất một số giải pháp
Nghiên cứu áp dụng đồng bộ các tiến bộ khoa học công nghệ để đẩy mạnh ngành chăn nuôi bò theo hướng tăng năng suất chất lượng và an toàn dịch bệnh trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng
Điều tra hiện trạng đo lường và xây dựng giải pháp phát triển đo lường pháp quyền tại Vĩnh Long

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,982,261

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.16/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2018-53-1045/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan từ cám gạo

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Thị Vân Anh

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Phan Tuấn Nghĩa; TS. Phạm Thị Thu Hường; PGS.TS. Hoàng Thị Mỹ Nhung; PGS.TS. Bùi Thị Việt Hà; CN. Trần Thị Mỹ; TS. Nguyễn Hòa Anh; KS. Nguyễn Thị Xuân Hà; KS. Phạm Hồng Thuyết; KS. Nguyễn Văn Hiếu; Nguyễn Thị Vân Anh⁽¹⁾;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/07/2016

Thời gian kết thúc

01/06/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

6.7 (triệu đồng)

Số trang

296

Tóm tắt

Hoàn thiện công nghệ sản xuất arabinoxylan (AX) ở quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ và sử dụng nguyên liệu sản xuất trong dự án để sản xuất sản phẩm thực phẩm chứng năng có arabinoxylan có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Trong đó, loại sản phẩm thứ nhất chỉ bao gồm AX, và loại thứ 2 có sự phối hợp AX với bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis do tác dụng tăng cường tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của bào tử đã được nhiều nghiên cứu chứng minh trong thời gian gần đây. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị để sản xuất arabinoxylan kích thước 6- 600kDa từ cám gạo (quy mô 100-120 kg cám gạo/mẻ). Đánh giá hoạt tính kích thích miễn dịch của arabinoxylan sản xuất trong dự án trên mô hình chuột. Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất thực phẩm chức năng có arabinoxylan và hoàn thiện sản phẩm. Đào tạo cán bộ kỹ thuật vận hành công nghệ và thiết bị. Tổ chức sản xuất arabinoxylan và thực phẩm chức năng có arabinoxylan. Quảng bá, giới thiệu và tổ chức tiêu thụ sản phẩm.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Cám gạo; Arabinoxylan; Công nghệ sản xuất; Vi khuẩn; Bacillus subtilis

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

15375