Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Monacolin có tác dụng giảm cholesterol và chất màu vàng thực phẩm từ nấm sợi Monascus

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khoẻ hỗ trợ kiểm soát đường huyết từ dịch chiết lá cây insulin Ấn Độ (Costus pictus) trồng tại Việt Nam
Thực trạng và những giải pháp phòng ngừa đấu tranh với tội phạm hình sự sử dụng vũ lực trên địa bàn tỉnh Nam Định
Khai thác và sử dụng mô hình trong lý thuyết đồ thị (thuyết Graph) vào việc giảng dạy ngữ văn tại các trường trung học phổ thông trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang
Nghiên cứu chế tạo vắc xin cúm gia cầm A H5N1 vô hoạt bằng chủng phân lập tại Việt Nam
Nghiên cứu sản xuất mác thép hợp kim thấp độ bền cao tại công ty Gang thép Thái Nguyên
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp nâng cao thu nhập và đời sống nhân dân tỉnh Vĩnh Phúc đến năm 2030
Nghiên cứu chiết tách chuyển hóa hóa học và thăm dò hoạt tính sinh học của các triterpenoid từ cây Ngũ gia bì hương (Acanthopanax trifoliatus (L) Merr) họ Ngũ gia bì (Araliaceae)
Nghiên cứu sinh khả dụng và tính an toàn của một số chủng vi khuẩn Bacillus sinh chất chống oxi hóa để ứng dụng làm thực phẩm chức năng
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo đồ gá đo phi 1 kim bằng khí nén
Nghiên cứu xây dựng hướng dẫn quy hoạch đô thị quy hoạch nông thôn trong khu vực chịu ảnh hưởng của lũ ống lũ quét sạt lở đất - Vùng Trung du và Miền núi phía Bắc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,017,028

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2012-24-410

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm Monacolin có tác dụng giảm cholesterol và chất màu vàng thực phẩm từ nấm sợi Monascus

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

NĐT

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Đỗ Thị Thuỷ Lê, ThS

Cán bộ phối hợp

Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS; Phạm Đức Toàn, ThS; Nguyễn Trọng Thông, PGS,TS; và những người khác;

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

2009

Thời gian kết thúc

2011

Năm viết báo cáo

2012

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

139 tr.

Tóm tắt

Giới thiệu kết quả nghiên cứu: lựa chọn, trao đổi, khảo sát các chủng nấm sợi Monascus tự nhiên và tạo các chủng đột biến để nâng cao hiệu suất tổng hợp Monacolin; Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất Monacolin ở quy mô phòng thí nghiệm và quy mô pilot; Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng chứa Monacolin và chất màu vàng thực phẩm từ nấm sợi Monascus; Đánh giá chất lượng của loại thực phẩm chức năng này

Từ khoá

Chế phẩm Monacolin; Chế phẩm sinh học; Nấm sợi Monascus; Thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

9390