Nghiên cứu công nghệ sản xuất pectin từ vỏ quả cam chanh chanh leo tươi

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu sản xuất bán thành phẩm (cao chiết chuẩn hóa ) và một vài chế phẩm từ actisô Đà Lạt có hàm lượng cynarin và acid clorogenic tương đương với chế phẩm của nước ngoài (Chophytol) đang lưu thông ở thị trường trong nước
Nghiên cứu đánh giá các đặc tính của cách điện treo bằng composit vận hành trong hệ thống điện Việt Nam
Xây dựng hệ thống dữ liệu cơ bản về năng lượng và kinh tế năng lượng (Phần: Xây dựng hệ thống thông tin thống kê lưu thông xăng dầu)
Nghiên cứu xây dựng Bộ tiêu chí lựa chọn tư vấn viên, tư vấn viên pháp luật và Phần mềm thực hiện hỗ trợ cho doanh nghiệp nhỏ và vừa thuộc lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Xây dựng
Luận cứ khoa học cho việc xây dựng chiến lược phòng ngừa và nâng cao hiệu qủa đấu tranh phòng chống tham nhũng ở Việt Nam cho đến năm 2020-Thực trạng công tác phòng ngừa và đấu tranh chống tham nhũng ở Việt Nam
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xây dựng mức giới hạn của đặc tính kỹ thuật yêu cầu quản lý trong sản xuất hóa chất phốt pho vàng công nghiệp
Sản xuất hạt ca cao lai F1 từ các dòng bố mẹ chọn lọc
Nghiên cứu đánh giá quy luật biến động một số trường khí tượng cơ bản biển Đông
Thư viện Việt Nam với việc giáo dục nhân cách cho bạn đọc lứa tuổi thiếu nhi
Ứng dụng kỹ thuật thụ tinh trong ống nghiệm để điều trị vô sinh tại bệnh viện phụ sản Hải Phòng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,303,483

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KQ045242

Số đăng ký KQ

2021-02-1666/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất pectin từ vỏ quả cam chanh chanh leo tươi

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Đỗ Thị Thu Hiền

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Thị Hồng Hà, ThS. Nguyễn Thị Hương Trà, ThS. Nguyễn Ngọc Huyền, ThS. Vũ Thu DIễm, ThS. Nguyễn Tuấn, KS. Lê Thị Trang, KS. Lê Vân Thanh

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/01/2020

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

300 (triệu đồng)

Số trang

132 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất pectin từ vỏ quả cam, chanh, chanh leo tươi bước đầu làm cơ sở cho sản xuất ở quy mô công nghiệp. Nghiên cứu lựa chọn nguồn nguyên liệu cho sản xuất pectin từ vỏ cam, chanh, chanh leo; Giải pháp xử lý nguyên liệu tiền trích ly - CV4. Nâng cao hiệu quả trích ly pectin bằng enzyme và ảnh hưởng của một số yếu tố trong quá trình thủy phân của enzyme đến hiệu quả trích ly pectin (tỷ lệ enzyme, nhiệt độ, pH và thời gian thủy phân) - CV5. Nghiên cứu thu nhận pectin từ nguồn nguyên liệu lựa chọn.

Từ khoá

Vỏ cam, Vỏ chanh, Vỏ chanh leo, Pectin, Công nghệ, Quy trình

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19927