
- Nghiên cứu mô hình công nghiệp hóa - hiện đại hóa nông thôn xã Tân Thuận huyện Châu Thành A tỉnh Hậu Giang và các giải pháp thực hiện
- Luận cứ khoa học cho các giải pháp đổi mới quản lý nhà nước về giáo dục ở nước ta trong thập niên đầu thế kỷ 21
- Nghiên cứu giải pháp đổi mới của công nghệ sinh học xử lý chất thải gây ô nhiễm môi trường
- Nghiên cứu thiết kế và công nghệ chế tạo thiết bị đóng cọc nhiều hướng trên xà lan 2000 tấn phục vụ thi công công trình thuỷ - Phụ lục 5: Tính toán phương án quay
- Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc hoàn thiện cơ sở pháp lý phục vụ phê duyệt dự án đầu tư và cấp phép xây dựng (về an toàn) lò phản ứng hạt nhân nghiên cứu
- Nghiên cứu xác định nguyên nhân gây suy thoái và chết cây ăn trái ở khu vực rạch Chòm Sao và vùng ven sông Sài Gòn và đề xuất các biện pháp khắc phục
- Nghiên cứu xây dựng mô hình liên kết chuỗi giá trị trong sản xuất và thương mại cà phê Việt Nam chất lượng cao
- Thị trường lao động Việt Nam-Thực trạng và giải pháp- Các chuyên đề
- Xây dựng luận cứ khoa học phát triển và tổ chức mạng lưới giao thông vận tải của thủ đô Hà Nội (Quyển 2)
- Ứng dụng và chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình nuôi chim yến tại tỉnh Trà Vinh



- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
07/GCN-TTKHCN
Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng sinh học hướng kháng khuẩn kháng nấm và chống oxy hóa của cây Càng Cua (Peperomia pellucida)
Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ khoa học
UBND TP. Cần Thơ
Tỉnh/ Thành phố
Ths. Nguyễn Thị Tố Uyên
ThS. Nguyễn Thị Bích Như; PGS. TS. Trần Thanh Mến; PGS. TS. Đỗ Tấn Khang; TS. Phạm Duy Toàn; TS. Nguyễn Phúc Đảm; TS. Trần Ngọc Quý; TS. Nguyễn Ngọc Nhã Thảo; ThS. Nguyễn Thị Kim Anh; ThS. Võ Diệp Thúy; ThS. Hồ Thị Ánh Nguyệt; ThS. Huỳnh Hồng Phiến; ThS. Võ Ngọc Nguyên; CN. Dương Thị Hải Yến
Công nghệ sinh học
01/07/2022
01/12/2023
2023
Thành phố Cần Thơ
229
Đề tài “Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng sinh học hướng kháng khuẩn, kháng nấm và chống oxy hóa của cây càng cua (Peperomia pellucida)” được thực hiện từ tháng 07/2022 đến tháng 12/2023 với các mẫu càng cua được thu từ các quận/huyện thuộc TP. Cần Thơ. Nghiên cứu đã định danh được loài càng cua thu được trên địa bàn Thành phố Cần Thơ có tên khoa học là Peperomia pellucida, kết quả trình tự gen đã công bố trên ngân hàng gen thế giới (ITS: OQ735428.1) và (matK: OR147333). Cao chiết càng cua có sự hiện diện của các thành phần có hoạt tính sinh học khác nhau như phenolic, flavonoid, alkaloid, tanin, quinone, saponin, coumarin và terpenoid. Phân đoạn ethyl acetate là phân đoạn có hàm lượng phenolic và flavonoid cao nhất, trong khi đó hàm lượng alkaloid cao nhất là phân đoạn H2O. Phân đoạn ethyl acetate là phân đoạn kháng oxy hóa in vitro tốt nhất ở cả 4 phương
pháp DPPH, ABTS, khử sắt và phosphomolybdenum và đồng thời cũng thể hiện tốt hoạt tính kháng oxy hóa in vivo. Cao chiết phân đoạn đã ức chế được tất cả 5 chủng vi sinh vật được khảo sát, cụ thể vi khuẩn Bacillus cereus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimunum và Pseudomonas aeruginosa. Kết quả kháng viêm in vitro cho thấy phân đoạn ethyl acetate có hoạt tính kháng viêm và ức chế enzyme glucosidase tốt nhất. Các điều kiện chiết xuất tối ưu đã được đề xuất để chiết xuất được cao càng cua có hoạt tính sinh học: tỉ lệ nguyên liệu dung môi là (A) = 8 mL/g, thời gian (B) = 19 giờ, nhiệt độ (C) = 50°C, nồng độ dung môi (D) 90°.
Cao đặc chiết xuất từ cây càng cua đạt các tiêu chuẩn cơ sở và được kiểm định an toàn theo DĐVN V. Đề tài đã hoàn thành tất cả các nội dung nghiên cứu đã đăng ký theo thuyết minh. Một số nội dung đã vượt so với đăng ký, các nội dung vượt cụ thể như: thành phần dinh dưỡng, hoạt tính sinh học kháng viêm và hoạt tính ức chế enzyme α-amylase, α-glucosidase, hướng dẫn vượt 02 sinh viên, xuất bản 2 bài báo khoa học trong danh mục Q3 và Q4.
cây Càng Cua (Peperomia pellucida); kháng nấm; kháng khuẩn; kháng oxy hóa;
Trung tâm Thông tin Khoa học và Công nghệ Cần Thơ
CTO-2023-07