Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu các lõi phần cứng mã hóa nhận thực công suất siêu thấp tốc độ cao cho các mạng không dây tiên tiến
Đánh giá tình trạng kháng thuốc với một số thuốc ức chế vi rút và hiệu quả điều trị của Tenofovir và Entercavir ở bệnh nhân viêm gan vi rút B mạn tính
Đánh giá hiệu quả mô hình an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng mô hình
Phát triển tư duy phê phán cho học sinh tiểu học thông qua bài học môn Giáo dục công dân được thiết kế theo quan điểm kiến tạo xã hội
Nghiên cứu những giá trị của lễ hội đua thuyền truyền thống giữ gìn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của quê hương Quảng Ninh
Xây dựng quy trình chiết suất và bào chế viên nang giàu isoflavonoid có tác dụng hỗ trợ bảo vệ gan do rượu gây tổn thương từ cây sắn dây (Pueraria spp) thu hái tại tỉnh Phú Thọ
Hướng dẫn áp dụng các công cụ mô hình: Đánh giá hiệu quả công việc (Work Sampling); Bố trí mặt bằng (Layout); Nghiên cứu thao tác và thời gian (Time study) và các giải pháp thân thiện môi trường của năng suất xanh (Green Productivity) vào một số DNVN
Nghiên cứu xây dựng hướng dẫn kỹ thuật và tiêu chuẩn đánh giá mức phông phóng xạ môi trường phục vụ dự án điện hạt nhân và lò phản ứng hạt nhân nghiên cứu
Nghiên cứu xây dựng phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm hàng hóa
Nghiên cứu ứng dụng một số vật liệu tiên tiến thân thiện môi trường trong canh tác nông lâm nghiệp vùng Tây Bắc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

SXTN.04.18/CNSHCB

Giấy đăng ký KQ số

2021-02-1813/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm α- glucosidase từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae và ứng dụng tạo thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Thị Thanh Huyền

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Đức Tiến; ThS. Lưu Thị Gấm; ThS. Nguyễn Thị Hương; ThS. Nguyễn Thị Dung; CN. Nguyễn Thị Huyền; KS. Mai Xuân Đại; CN. Hoàng Thị Phương; ThS. Hoàng Thanh Dương; ThS. Lưu Tuyết Mai

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật hoá dược

Thời gian bắt đầu

01/2018

Thời gian kết thúc

12/2019

Ngày được nghiệm thu chính thức

28/12/2020

Giấy đăng ký KQ số

2021-02-1813/KQNC

Ngày cấp

13/12/2021

Tóm tắt

Dự án nghiên cứu hoàn thiện từ việc quy trình công nghệ lên men, chiết xuất, tách chiết hoạt chất để có sản phẩm dạng bột chứa AGIs, công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe chứa chế phẩm AGIs dùng cho hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường (ĐTĐ) và béo phì dạng túi bột uống liền, viên và siro góp phần nâng cao chất lượng sức khoẻ cộng đồng. Kết quả khoa học của dự án cho thấy tiềm năng sản xuất chế phẩm AGIs ở quy mô lớn, tạo chế phẩm AGIs từ đỗ đen lên men của A. oryzae T6 cho chế biến thực phẩm cho người bênh ĐTĐ và béo phì. Bước đầu ứng dụng có hiệu quả chế phẩm AGIs sản xuất bột ăn liền, viên thực phẩm chức năng và siro. Đây là kết quả bước đầu góp phần làm phong phú thêm nguồn thu các chất có hoạt tính kìm hãm alpha glucosidase để ngăn ngừa bệnh ĐTĐ và béo phì, là định hướng cho tiếp tục nghiên cứu triển khai phát triển sản xuất ở quy mô sản xuất công nghiệp và tiếp tục phát triển nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng sản phẩm tạo ra.

Ký hiệu kho

20074

Từ khoá

Đỗ đen; Kìm hãm α-glucosidase; Lên men; Thực phẩm chức năng; Aspergillus oryzae

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

- Công ty Cổ phần phát triển hoạt chất Thảo mộc Việt Nam - Công ty Xuất nhập khẩu Quốc tế Tài Lộc

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án