Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu Ứng dụng thang điểm Framingham nhằm dự báo nguy cơ bệnh động mạch vành ở cán bộ thuộc diện bảo vệ chăm sóc sức khỏe cán bộ tỉnh quản lý
- Nghiên cứu ghép thùy phổi hoặc một phổi từ người cho sống hoặc người cho chết não
- Phương pháp trực tiếp cho phân tích trạng thái giới hạn của kết cấu và vật liệu chịu tải cơ - nhiệt thay đổi
- Thiết kế chế tạo vi mạch MMIC khuếch đại tạp âm thấp tần số 7 - 12 GHz
- Đánh giá kết quả bước đầu can thiệp tim bẩm sinh bằng ống thông qua da tại Bệnh viện Tim Mạch An Giang
- Nghiên cứu cải tạo và phát triển một số giống Hồng nhập nội bổ sung vào cơ cấu giống hồng tại huyện Lạc Dương tỉnh Lâm Đồng
- Nghiên cứu công nghệ sản xuất váng sữa lên men giàu protein
- Xây dựng nhãn hiệu chứng nhận Dược liệu Bắc Hà cho sản phẩm Dược liệu của huyện Bắc Hà tỉnh Lào Cai
- Nghiên cứu đánh giá các tai biến địa chất và môi trường nghiêm trọng trong khai thác chế biến một số khoáng sản chính ở Việt Nam; đề xuất các giải pháp giảm thiểu thiệt hại và phòng chống tai biến
- Nâng cao hiệu quả ứng dụng CNTT của Trung tâm tích hợp dữ liệu các cơ quan Đảng và đoàn thể trong công tác quản lý điều hành tại tỉnh Ủy Nan Định
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
13079543
- Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ
05/2011/HĐ-NĐT
2016-24-617/KQN
Hợp tác nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ vi khuẩn probiotics
Viện Công nghiệp thực phẩm
Bộ Công Thương
Quốc gia
Nghị định thư Việt Nam - Thái Lan
TS. Nguyễn La Anh
PGS.TS. Hồ Phú Hà, ThS. Đặng Thu Hương, KS. Quách Thị Việt, ThS. Dương Minh Khải, ThS. Trần Thị Ngoan
Kỹ thuật thực phẩm
01/2011
12/2013
28/12/2016
2016-24-617/KQN
03/06/2016
Cục Thông tin khoa học và công nghệ quốc gia
Đề tài đã kết hợp vi khuẩn Bifidobacterium và Lactobacillus trong chế phẩm để đạt hiệu quả cao trong điều trị và phòng ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ em cũng như các rối loạn về đường tiêu hóa khác.
Kết quả nghiên cứu của đề tài cũng là tiền đề cho các đề tài về phát triển sản phẩm probiotic và chủng giông vi sinh khác.
Chế phẩm probiotics ngày càng được chú trọng nghiên cứu và ứng dụng cho con người. Tuy nhiên ở Việt Nam chưa có đề tài nghiên cứu chế phẩm probiotics từ vi khuẩn Bifidobacterium và các chế phẩm có chứa vi khuẩn lactic trên thị trường trong nước thường không phát hiện được sự có mặt của vi khuẩn lactic hoặc có nồng độ rất thấp.
Sản phẩm của đề tài được thử nghiệm tại các cơ sở y tế cho kết quả khả quan, góp phần làm tăng chất lượng sản phẩm tiêu dùng. Các triệu chứng của bệnh nhân được cải thiện rõ rệt sau 1 tuần và sau 2 tháng điều trị. Do đó sản phẩm FIRI Probiotics có thể được sử dụng như một yếu tố miễn dịch sống an toàn và hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa suy dinh dưỡng ở trẻ em cũng như các rối loạn về đường tiêu hóa khác. Nghiên cứu này đã chứng minh vai trò của Firi Probiotics trong việc phòng và điều trị các rối loạn về tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng ở bệnh nhân. Firi Probiotics rất dễ sử dụng có thể bổ sung qua đường ăn uống, có hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện triệu chứng tiêu chảy, táo bón, rối loạn tiêu hóa nói chung mà không gây bất cứ tác dụng không mong muốn nào đáng kể đối với cơ thể.
Đề tài đã phân lập được chủng Bifidobacterium có nguồn gốc từ Việt Nam, đã xác định được các đặc điểm chủng giống, định tên chủng giống và nghiên cứu các đặc điểm bám dính vi khuẩn trên chất nhầy màng ruột nhân tạo. Đề tài cũng đã xác định một số chủng tiềm năng probiotics có khả năng sinh tổng hợp enzim peptidase thủy phân các peptide có tính opoid (exorphin) - là những peptide không bình thường (có hại) sinh ra trong quá trình tiêu hóa thức ăn.
Công nghệ; Sản xuất; Thực phẩm chức năng; Vi khuẩn; Probiotics; Chế phẩm; Bifidobacterium
Ứng dụng
Đề tài KH&CN
Khoa học kỹ thuật và công nghệ,
Được ứng dụng giải quyết vấn đề thực tế,
Số lượng công bố trong nước: 3
Số lượng công bố quốc tế: 0
Cấp bằng sáng chế số 21716 theo Quyết định số 66814/QĐ-SHTT ngày 12/8/2019
02 Thạc sĩ
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+