Nghiên cứu ứng dụng một số kỹ thuật tiên tiến kéo dài thời gian bảo quản của thịt gà và thịt lợn tươi ở điều kiện nhiệt độ thường đảm bảo an toàn thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Tổng hợp và đánh giá hoạt tính kháng ung thư của các dẫn xuất tubulysin
Nghiên cứu chế tạo vắc-xin tái tổ hợp phòng hai bệnh phù đầu và phó thương hàn lợn
Khai thác và phát triển nguồn gen lan kiếm (Cymbidium sinense)
Nghiên cứu khẩu phần ăn phù hợp cho bò đực giống Brahman sản xuất tinh đông lạnh tại Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất nếp cái hoa vàng thương phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP tại xã Đại Thắng huyện Tiên Lãng thành phố Hải Phòng
Nghiên cứu đánh giá tác động của các công trình khai thác nguồn nước đến phân phối sử dụng nước trên lưu vực sông Đồng Nai đề xuất các giải pháp duy trì và phát triển bền vững nguồn nước
Giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống người cao tuổi trong bối cảnh già hóa dân số ở Việt Nam đến năm 2030
Các loại hình thể chế chính trị đương đại - phân loại so sánh và tìm ra những giá trị tham khảo cho việc hoàn thiện thể chế chính trị Việt Nam hiện nay
Xây dựng cơ sở dữ liệu và các giải pháp truyền thông giáo dục về quần đảo Hoàng Sa cho học sinh các trường Trung học cơ sở, Trung học phổ thông ở thành phố Đà Nẵng
Nghiên cứu các yếu tố nguy cơ và bước đầu đánh giá hiệu quả can thiệp phục hồi chức năng phòng chống té ngã ở người cao tuổi tại một số xã, phường thành phố Đà Nẵng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01C-05

Giấy đăng ký KQ số

2017-04-NS-ĐKKQ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng một số kỹ thuật tiên tiến kéo dài thời gian bảo quản của thịt gà và thịt lợn tươi ở điều kiện nhiệt độ thường đảm bảo an toàn thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Chăn nuôi

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Phát triển nông nghiệp

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Thị Hoàng Anh

Cán bộ phối hợp

Lại Mạnh Toàn

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học tự nhiên

Thời gian bắt đầu

04/2015

Thời gian kết thúc

04/2017

Ngày được nghiệm thu chính thức

29/04/2017

Giấy đăng ký KQ số

2017-04-NS-ĐKKQ

Ngày cấp

02/10/2017

Cơ quan cấp

Trung tâm Thông tin và Thống kê khoa học và công nghệ

Tóm tắt

- Mô tả phương thức ứng dụng: Sau khi đào tạo tập huấn kỹ thuật cho các hộ sản xuất kinh doanh thịt tươi, các bộ kỹ thuật của Trạm Thú y, đề tài đã xây dựng 02 mô hình áp dụng quy trình bảo quản thịt gà thịt lợn tươi ở nhiệt độ thường bằng phương pháp phun sương hỗn hợp 4% muối natrilatat + 5% muối STPP tại chính các cơ sở đã được đào tạo. - Mô tả lĩnh vực, phạm vi ứng dụng: Quy trình áp dụng cho các cơ sở giết mổ và kinh doanh thịt tươi quy mô nhỏ lẻ, giết mổ tập trung. - Mô tả hoạt động chính: Đào tạo tập huấn kỹ thuật bảo quản cho các đơn vị giết mổ và kinh doanh. Cung cấp tài liệu hướng dẫn, dung dịch bảo quản. Thu thập lấy mẫu thịt bày bán để đánh giá hiệu quả của phương pháp.

Hiệu quả kinh tế

- Các cơ sở giết mổ và kinh doanh thịt khi sử dụng công nghệ bảo quản mới có thể kéo dài thời gian bảo quản, tăng uy tín với khách hàng, giảm thiệt hại về kinh tế. Kết quả của đề tài sẽ góp phần làm tăng giá trị gia tăng của ngành chăn nuôi, đưa chăn nuôi phát triển bền vững. - Cải thiện điều kiện sống, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, bảo vệ môi trường

Từ khoá

bảo quản, thịt gà, thịt lợn, an toàn thực phẩm

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Đề tài KH&CN

Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học công nghệ nào?

Kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có được sử dụng đề giải quyết vấn đề thực tế, là cơ sở đề xuất những nội dung nghiên cứu hoặc những vấn đề mới?

Số lượng công bố khoa học, văn bằng sở hữu công nghiệp có nguồn gốc từ kết quả nghiên cứu của nhiệm vụ khoa học và công nghệ

Số lượng công bố trong nước: 0

Số lượng công bố quốc tế: 0

Từ ứng dụng kết quả của đề tài, có hình thành yêu cầu bảo hộ sở hữu công nghiệp không?

Không

Việc ứng dụng kết quả của đề tài khoa học và công nghệ có góp phần vào đào tạo nhân lực khoa học và công nghệ không?

Không