Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương

Các nhiệm vụ khác

Chuyển giao kỹ thuật sản xuất cà phê vối bền vững theo hướng 4C tại xã Ia Krái
Nghiên cứu công nghệ đốt than trộn của than trong nước khó cháy với than nhập khẩu dễ cháy nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nhiên liệu tại các nhà máy nhiệt điện đốt than ở Việt Nam
Vật lý mới trong các mô hình đối xứng thế hệ
Thiết kế chế tạo và điều khiển robot tiếp tân ở môi trường công cộng
Nghiên cứu đánh giá thực trạng và nguyên nhân suy thoái môi trường vùng nuôi tôm trồng thủy sản các huyện ven biển tỉnh Trà Vinh và đề xuất giải pháp phát triển bền vững vùng nuôi (Ứng dụng cụ thể cho các huyện Duyên Hải và Cầu Ngang)
Nâng cao hiệu quả hoạt động của Tập đoàn Tổng Công ty thông qua áp dụng các hệ thống quản lý công cụ cải tiến năng suất chất lượng
Nghiên cứu quy trình phân lập acid gambogic từ nhựa cây Đằng hoàng Việt Nam (Garcinia hanburyi) làm nguyên liệu sản xuất thuốc điều trị ung thư
Nghiên cứu thiết kế chế tạo mô hình hệ thống thông tin di động dùng trong các mỏ khai thác than hầm lò
Tính ổn định và sự đặt chỉnh của bài toán cân bằng và các vấn đề liên quan
Nghiên cứu phát triển hệ thống thao tác tế bào sống tích hợp cảm biến cho kênh vi lỏng dựa trên kỹ thuật điện di điện môi

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 18,412,280

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

DAĐL.CN-03/16

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-866/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trương Hương Lan

Cán bộ phối hợp

TS. Lại Quốc Phong; ThS. Nguyễn Thị Việt Hà; ThS. Nguyễn Thị Làn; ThS. Vũ Phương Nam; CN. Phạm Linh Khoa; KS. Tạ Thu Hương; ThS. Cao Anh Tài; ThS. Phạm Thị Lê Hương; CN. La Văn Định

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

10/2016

Thời gian kết thúc

03/2019

Ngày được nghiệm thu chính thức

19/07/2019

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-866/KQNC

Ngày cấp

01/08/2019

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Dự án đã xây dựng được 03 quy trình công nghệ sản xuất Chế phẩm GABA, thực phẩm chức năng giàu GABA dạng bột và thực phẩm chức năng giàu GABA dạng viên nang với đầy đủ các thông số công nghệ tối ưu cho từng giai đoạn sản xuất. Sản phẩm tạo ra của Dự án đạt chất lượng cao tương đương với các sản phẩm ngoại nhập cùng loại. Các quy trình công nghệ được Viện Công nghiệp thực phẩm chuyển giao cho hai đơn vị phối hợp là Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế và Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH).

Ký hiệu kho

16426

Hiệu quả kinh tế

Từ nguồn nông sản sẵn có trong nước, Dự án đã tạo ra được các sản phẩm có giá trị hàng hóa cao, góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về chế phẩm và thực phẩm chức năng giàu GABA của thị trường. Sản phẩm của dự án có khả năng cạnh tranh với các sản phẩm ngoại nhập cùng loại nhờ chất lượng tương đương nhưng giá thành lại rất hợp lý, phù hợp với mức thu nhập bình quân của đa số người dân, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Từ khoá

Gạo lứt; Đậu tương; Chế phẩm; Thực phẩm chức năng; Axit gamma amino butyric

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế và Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH)

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

- Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế: tạo ra được sản phẩm mới Bột dinh dưỡng NecaGABA. Đây là thực phẩm bảo vệ sức khỏe được sản xuất chủ yếu từ gạo lứt nảy mầm có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp ở người cao huyết áp. - Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH): Sản xuất trên dây chuyền thiết bị đạt tiêu chuẩn GMP, đã tạo ra được sản phẩm mới là Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Sleep Well by GABA. Sản phẩm được sản xuất với thành phần chính là chế phẩm GABA 30%, được chiết xuất từ quá trình lên men gạo lứt và đậu tương nảy mầm. Sản phẩm có tác dụng hỗ trợ an thần, giảm căng thẳng tinh thần, lo âu, giúp tạo ra giấc ngủ sâu. Sản phẩm tạo ra đã góp phần làm phong phú các thực phẩm chức năng mà Công ty sản xuất.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

- Chuyển giao tài liệu về công nghệ. - Đào tạo cho bên nhận công nghệ nắm vững và làm chủ công nghệ. - Cử cán bộ kỹ thuật hướng dẫn bên A phân tích các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm.