Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu metagenome của vi sinh vật trong các đầm nuôi tôm góp phần tạo cơ sở khoa học để phát triển nghề nuôi tôm ở Việt Nam
Nghiên cứu công nghệ thiết bị sản xuất rau quả công nghệ cao theo hướng tự động hóa và tương thích điểu kiện trồng tại Tây Nam Bộ
Xây dựng mô hình sản xuất giống nhân tạo và nuôi thương phẩm cá bớp cá hồng Mỹ tại Khánh Hò
Thiết kế anten thấu kính phẳng cho phép thay đổi hướng bức xạ bằng điện tử
Nghiên cứu phương pháp xử lý dữ liệu đo GPS/GLONASS cạnh ngắn
Tổng hợp một số polyme cấu trúc pi liên hợp ứng dụng trong lĩnh vực quang điện tử
Nghiên cứu đề xuất các mô hình thu gom khai thác bền vững nguồn nước mạch lộ phục vụ cấp nước sạch cho các vùng núi cao vùng khan hiếm nước khu vực Tây Nguyên
Thu thập đánh giá và định hướng ứng dụng nguồn gen vi sinh vật bảo vệ thực vật (vi sinh vật gây hại và vi sinh vật có ích) trên cây ăn quả tại tỉnh Đắk Lắk
Nghiên cứu và phát triển phần mềm tích hợp để tính toán và mô phỏng dao động độ bền ổn định và nhiệt của kết cấu trong thiết kế và chế tạo vệ tinh nhỏ trên quỹ đạo thấp
Thiết kế bộ điều khiển đa biến bền vững cho những hệ thống vận chuyển liên tục vật liệu mềm có tốc độ và độ chính xác cao

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

DAĐL.CN-03/16

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-866/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trương Hương Lan

Cán bộ phối hợp

TS. Lại Quốc Phong; ThS. Nguyễn Thị Việt Hà; ThS. Nguyễn Thị Làn; ThS. Vũ Phương Nam; CN. Phạm Linh Khoa; KS. Tạ Thu Hương; ThS. Cao Anh Tài; ThS. Phạm Thị Lê Hương; CN. La Văn Định

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

10/2016

Thời gian kết thúc

03/2019

Ngày được nghiệm thu chính thức

19/07/2019

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-866/KQNC

Ngày cấp

01/08/2019

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Dự án đã xây dựng được 03 quy trình công nghệ sản xuất Chế phẩm GABA, thực phẩm chức năng giàu GABA dạng bột và thực phẩm chức năng giàu GABA dạng viên nang với đầy đủ các thông số công nghệ tối ưu cho từng giai đoạn sản xuất. Sản phẩm tạo ra của Dự án đạt chất lượng cao tương đương với các sản phẩm ngoại nhập cùng loại. Các quy trình công nghệ được Viện Công nghiệp thực phẩm chuyển giao cho hai đơn vị phối hợp là Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế và Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH).

Ký hiệu kho

16426

Hiệu quả kinh tế

Từ nguồn nông sản sẵn có trong nước, Dự án đã tạo ra được các sản phẩm có giá trị hàng hóa cao, góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về chế phẩm và thực phẩm chức năng giàu GABA của thị trường. Sản phẩm của dự án có khả năng cạnh tranh với các sản phẩm ngoại nhập cùng loại nhờ chất lượng tương đương nhưng giá thành lại rất hợp lý, phù hợp với mức thu nhập bình quân của đa số người dân, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Từ khoá

Gạo lứt; Đậu tương; Chế phẩm; Thực phẩm chức năng; Axit gamma amino butyric

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế và Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH)

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

- Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế: tạo ra được sản phẩm mới Bột dinh dưỡng NecaGABA. Đây là thực phẩm bảo vệ sức khỏe được sản xuất chủ yếu từ gạo lứt nảy mầm có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp ở người cao huyết áp. - Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH): Sản xuất trên dây chuyền thiết bị đạt tiêu chuẩn GMP, đã tạo ra được sản phẩm mới là Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Sleep Well by GABA. Sản phẩm được sản xuất với thành phần chính là chế phẩm GABA 30%, được chiết xuất từ quá trình lên men gạo lứt và đậu tương nảy mầm. Sản phẩm có tác dụng hỗ trợ an thần, giảm căng thẳng tinh thần, lo âu, giúp tạo ra giấc ngủ sâu. Sản phẩm tạo ra đã góp phần làm phong phú các thực phẩm chức năng mà Công ty sản xuất.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

- Chuyển giao tài liệu về công nghệ. - Đào tạo cho bên nhận công nghệ nắm vững và làm chủ công nghệ. - Cử cán bộ kỹ thuật hướng dẫn bên A phân tích các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm.