Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá hiệu quả một số cây trồng vật nuôi trên cao nguyên Mộc Châu và đề xuất định hướng giải pháp cho phát triển chăn nuôi và trồng trọt trên địa bàn
Nghiên cứu công nghệ chế biến sản phẩm dạng bột và dạng cao từ củ Ba kích
Nghiên cứu công nghệ phát hiện sớm nguy cơ sự cố đê sông đập đất đập đá đập bê tông trọng lực và đề xuất giải pháp xử lý
Nghiên cứu các yếu tố nguy cơ và bước đầu đánh giá hiệu quả can thiệp phục hồi chức năng phòng chống té ngã ở người cao tuổi tại một số xã, phường thành phố Đà Nẵng
Xây dựng cơ sở dữ liệu và cảnh báo sớm lũ lụt khu vực Hồng Ngự tỉnh Đồng Tháp
Sản xuất giống khoai tây cấp xác nhận quy mô hàng hóa
Nghiên cứu chế tạo màng mỏng polylactide bền nhiệt theo phương pháp layer-by-layer ứng dụng trong quang học
Nghiên cứu sử dụng bã malt bia để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất bánh quy giàu chất xơ
Nghiên cứu kỹ thuật điều chế không gian tốc độ cao cho thông tin vô tuyến
Nghiên cứu quy trình phân lập acid gambogic từ nhựa cây Đằng hoàng Việt Nam (Garcinia hanburyi) làm nguyên liệu sản xuất thuốc điều trị ung thư

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

DAĐL.CN-03/16

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-866/KQNC

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm chế phẩm axit gamma amino butyric (GABA) và thực phẩm chức năng giàu GABA từ gạo lứt đậu tương

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Trương Hương Lan

Cán bộ phối hợp

TS. Lại Quốc Phong; ThS. Nguyễn Thị Việt Hà; ThS. Nguyễn Thị Làn; ThS. Vũ Phương Nam; CN. Phạm Linh Khoa; KS. Tạ Thu Hương; ThS. Cao Anh Tài; ThS. Phạm Thị Lê Hương; CN. La Văn Định

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

10/2016

Thời gian kết thúc

03/2019

Ngày được nghiệm thu chính thức

19/07/2019

Giấy đăng ký KQ số

2019-24-866/KQNC

Ngày cấp

01/08/2019

Cơ quan cấp

Cục Thông tin KH&CN Quốc Gia

Tóm tắt

Dự án đã xây dựng được 03 quy trình công nghệ sản xuất Chế phẩm GABA, thực phẩm chức năng giàu GABA dạng bột và thực phẩm chức năng giàu GABA dạng viên nang với đầy đủ các thông số công nghệ tối ưu cho từng giai đoạn sản xuất. Sản phẩm tạo ra của Dự án đạt chất lượng cao tương đương với các sản phẩm ngoại nhập cùng loại. Các quy trình công nghệ được Viện Công nghiệp thực phẩm chuyển giao cho hai đơn vị phối hợp là Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế và Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH).

Ký hiệu kho

16426

Hiệu quả kinh tế

Từ nguồn nông sản sẵn có trong nước, Dự án đã tạo ra được các sản phẩm có giá trị hàng hóa cao, góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về chế phẩm và thực phẩm chức năng giàu GABA của thị trường. Sản phẩm của dự án có khả năng cạnh tranh với các sản phẩm ngoại nhập cùng loại nhờ chất lượng tương đương nhưng giá thành lại rất hợp lý, phù hợp với mức thu nhập bình quân của đa số người dân, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Từ khoá

Gạo lứt; Đậu tương; Chế phẩm; Thực phẩm chức năng; Axit gamma amino butyric

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế và Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH)

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

- Công ty Cổ phần Phát triển Thực phẩm Quốc tế: tạo ra được sản phẩm mới Bột dinh dưỡng NecaGABA. Đây là thực phẩm bảo vệ sức khỏe được sản xuất chủ yếu từ gạo lứt nảy mầm có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp ở người cao huyết áp. - Công ty Dược phẩm và Thương mại Phương Đông – (TNHH): Sản xuất trên dây chuyền thiết bị đạt tiêu chuẩn GMP, đã tạo ra được sản phẩm mới là Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Sleep Well by GABA. Sản phẩm được sản xuất với thành phần chính là chế phẩm GABA 30%, được chiết xuất từ quá trình lên men gạo lứt và đậu tương nảy mầm. Sản phẩm có tác dụng hỗ trợ an thần, giảm căng thẳng tinh thần, lo âu, giúp tạo ra giấc ngủ sâu. Sản phẩm tạo ra đã góp phần làm phong phú các thực phẩm chức năng mà Công ty sản xuất.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

- Chuyển giao tài liệu về công nghệ. - Đào tạo cho bên nhận công nghệ nắm vững và làm chủ công nghệ. - Cử cán bộ kỹ thuật hướng dẫn bên A phân tích các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm.