Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh và enzym để chế biến phế liệu tôm thành các sản phẩm có giá trị gia tăng / Lê Thanh Hà, TS (Chủ nhiệm), Đỗ Thị Yến, TS; Hồ Phú Hà, TS; Phí Quyết Tiến, TS; và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Trường ĐHBK Hà Nội, . 2009 - 2011. - 2011 - 200 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chế phẩm sinh học; Phế liệu tôm; Công nghệ vi sinh; Công nghệ enzym

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 9338

Nghiên cứu sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ phế liệu tôm để ứng dụng trong nông nghiệp / PGS.TS. Trang Sĩ Trung (Chủ nhiệm), TS. Simona Swachz, TS. Khổng Trung Thắng, ThS. Nguyễn Công Minh, ThS. Phạm Thị Đan Phượng, TS. Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, TS. Lê Minh Hoàng, TS. Nguyễn Văn Hoà, TS. Nguyễn Tấn Phong, ThS. Hoàng Ngọc Cương - Trường Đại học Nha Trang, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Chitin; Chitosan; Caroten-protein; Phế liệu tôm; Chế biến thủy sản; Bảo quản thủy sản; Cá tra; Cá hồi; Tiêu chuẩn châu Âu

Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm / CN. Lê Thị Thanh Tâm (Chủ nhiệm), CN. Dương Thị Bích Chi, CN. Nguyễn Thị Kim Anh, CN. Phan Thị Luân, CN. Trần Trí Hải, KS. Nguyễn Hữu Quang, CN. Hoàng Tường Vi - Nhiệm vụ cấp: Cơ sở. -Mã số: CS/19/06-01. - Trung tâm Ứng dụng kỹ thuật hạt nhân trong công nghiệp, . 01/01/2019 - 01/12/2019. - 2020 - 53 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chitin; Lên men; Acid lactic; Khử khoáng; Phế liệu tôm; Lactobacillus acidophilus

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 17885

Nghiên cứu sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ phế liệu tôm để ứng dụng trong nông nghiệp / PGS.TS. Trang Sĩ Trung (Chủ nhiệm), TS. Simona Swachz, TS. Khổng Trung Thắng, ThS. Nguyễn Công Minh, ThS. Phạm Thị Đan Phượng, TS. Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, TS. Lê Minh Hoàng, TS. Nguyễn Văn Hoà, TS. Nguyễn Tấn Phong, ThS. Hoàng Ngọc Cương - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 04/2014/HĐ-NĐT. - Trường Đại học Nha Trang, . 01/07/2014 - 01/12/2017. - 2019 - 419 tr. + phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chitin; Chitosan; Caroten-protein; Phế liệu tôm; Chế biến thủy sản; Bảo quản thủy sản; Cá tra; Cá hồi; Tiêu chuẩn châu Âu

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 16115