Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi cá măng (Chanos chanos) kết hợp với tôm sú (Penaeus monodon) trong ao đất tại tỉnh Bến Tre / ThS Nguyễn Thị Phương Thảo (Chủ nhiệm), ThS. Nguyễn Thị Phương Thảo; KS. Trịnh Thị Trà; ThS. Cao Văn Hùng; ThS. Nguyễn Thị Kim Vân; KS. Nguyễn Phước Triệu; KS. Phạm Xuân Thái; CN. Nguyễn Thị Việt Hà; KS. Trần Thị Kim Cương; CN. Trần Văn Hoá; ThS. Nguyễn Văn Dũng; CN. Lê Thị Kim Xuân; KS. Phan Đức Anh - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Phân viện Nghiên cứu Hải sản phía Nam, . 12/2022 - 11/2024. - 2024 - 247tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: ứng dụng tiến bộ kỹ thuật; hiệu quả kinh tế; chứng nhận OCOP; quy trình kỹ thuật nuôi cá; dịch bệnh; nuôi trồng thủy sản; nuôi ghép cá măng với tôm sú; chả cá măng; chả tôm sú; ao đất; cá măng; Chanos chanos; tôm sú; Penaeus monodon; thủy sản; mô hình; nuôi cá; cá

Nơi lưu trữ: Trung tâm Khoa học và Công nghệ Bến Tre Ký hiệu kho : BTE-241-2025

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất, đa dạng hóa và nâng cao giá trị sản phẩm chả tôm trên địa bàn tỉnh Bến Tre / TS. Nguyễn Hồng Khôi Nguyên (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, . 12/2022 - 12/2024. - 2024 - 225tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: quy chuẩn kỹ thuật; nguyên liệu; chế biến; bảo quản; an toàn vệ sinh thực phẩm; bao bì; đóng gói; tồn trữ; tôm viên bó xôi; chạo tôm; chả; tôm; sản phẩm chả tôm; chả tôm; sản xuất; quy trình

Nơi lưu trữ: Trung tâm Khoa học và Công nghệ Bến Tre Ký hiệu kho : BTE-225-2024

Tạo lập quản lý và phát triển chỉ dẫn địa lý Bến Tre cho các sản phẩm từ con tôm sú và tôm thẻ của tỉnh Bến Tre / ThS. Bùi Kim Đồng (Chủ nhiệm), ThS. Hà Trần Mạnh Hùng; KS. Hoàng Thị Thu Huyền; TS. Trịnh Văn Tuấn; KS. Nguyễn Thị Hiền; ThS. Hoàng Hữu Nội; KS. Trịnh Thị Quyên ThS. Bùi Kim Đồng; ThS. Vũ Hữu Cường; KS. Phạm Ngọc Sang; KS. Nguyễn Thu Hương; KS. Nguyễn Viết Đông; KS. Ngô Trung Kiên; CN. Nguyễn Thị Hồng Ngân; KS. Hoàng Ngọc Thắng - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trung tâm Nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp – Viện Cây lương thực và cây thực phẩm, . 01/01/2023 - 01/01/2025. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: chỉ dẫn địa lý; con tôm; tôm; tôm sú; tôm thẻ; sở hữu trí tuệ; kinh tế; xã hội; chả tôm; tôm tươi; tôm khô; bảo hộ; hệ thống; quản lý; tôm sú Bến Tre; mô hình; nông thôn mới; tiêu thụ; chế biến; logo; thị trường; chất lượng; kiểm soát; quy chế; sản xuất tôm

Sản xuất surimi và một số sản phẩm chế biến surimi từ mực đại dương / Phan Thị Hương (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện nghiên cứu hải sản, . - . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Surimi; chế biến; mực đại dương; sản phẩm giá trị gia tăng; chả tôm; chả mực

Ứng dụng công nghệ sản xuất chả hải sản chất lượng cao đảm bảo an toàn thực phẩm / KS. Lê Minh Chung (Chủ nhiệm), KS. Lê Minh Chung; Nguyễn Thị Nga; Phạm Thị Điềm; Phan Thị Hương; Bùi Thị Minh Nguyệt; Võ Thị Như Trang - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Công ty cổ phần Tư vấn và Đầu tư Long Giang Thịnh, . 01/09/2021 - 01/05/2023. - 2023 - 90tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Sản xuất hải sản

Nơi lưu trữ: Trung tâm Ứng dụng và Thống kê khoa học và công nghệ Ký hiệu kho : 11/2023

Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi cá măng (Chanos chanos) kết hợp với tôm sú (Penaeus monodon) trong ao đất tại tỉnh Bến Tre / ThS Nguyễn Thị Phương Thảo (Chủ nhiệm), ThS. Nguyễn Thị Phương Thảo; KS. Trịnh Thị Trà; ThS. Cao Văn Hùng; ThS. Nguyễn Thị Kim Vân; KS. Nguyễn Phước Triệu; KS. Phạm Xuân Thái; CN. Nguyễn Thị Việt Hà; KS. Trần Thị Kim Cương; CN. Trần Văn Hoá; Trần Anh Duy - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Phân Viện Nghiên cứu Hải sản phía Nam., . 01/12/2022 - 01/12/2024. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: mô hình; nuôi cá; cá; cá măng; tôm sú; kết hợp; ao đất; thủy sản; kỹ thuật; tiến bộ; nuôi tôm sú; dịch bệnh; rủi ro; sinh thái; môi trường; nước; ocop; chứng nhận; chả cá; chả; chả tôm; chuỗi giá trị; tập huấn; thị trường; tiêu thụ

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất đa dạng hóa và nâng cao giá trị sản phẩm chả tôm trên địa bàn tỉnh Bến Tre / ThS Nguyễn Hồng Khôi Nguyên (Chủ nhiệm), NCS.ThS. Nguyễn Hồng Khôi Nguyên; ThS Trần Thiện Hiền; ThS Đào Tấn Phát; GS.TS. Nguyễn Văn Mười; PGS.TS Trần Thanh Trúc; PGS.TS. Lê Thị Minh Thủy; TS Trần Bạch Long; ThS. Tô Nguyễn Phước Mai; ThS Nguyễn Thanh Việt; KS. Vũ Đức Ngọc; KS. Phan Đức Anh - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, . 01/12/2022 - 01/12/2024. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: quy trình; sản xuất; đa dạng hóa; giá trị; chả tôm; nguyên liệu; tôm thẻ chân trắng; tôm; an toàn; tiêu chuẩn; chế biến; bao gói; bảo quản; chạo tôm; tôm viên bó xôi; sinh học; bao bì; vệ sinh; thực phẩm; quy chuẩn kỹ thuật quốc gia; chất lượng; nhũ tương; ocop; TCVN; chứng nhận