Nghiên cứu công nghệ và dây chuyền thiết bị sản xuất tinh bột tinh bột biến tính và đường trehalose từ khoai lang / TS. Nguyễn Mạnh Đạt (Chủ nhiệm), ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, PGS. TS. Lê Đức Mạnh, ThS.Bùi Thị Hồng Phương, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS.Chu Thắng, TS. Đỗ Thị Thủy Lê, PGS. TS. Vũ Nguyên Thành, ThS. Nguyễn Thị Thu, TS. Trần Đức Long - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: ĐTĐLCN.11/18. - Viện Công nghiệp Thực phẩm, . 01/01/2018 - 01/03/2022. - 2022 - 324 tr. + phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Công nghệ sản xuất; Dây chuyên sản xuất; Tinh bột; Bột biến tính; Đường trehalose; Khoai lang

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 21199

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đường chức năng ISOMALTULOSE từ SACCHAROZA / ThS. Nguyễn Thanh Thuỷ (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 01C-06/02-2010-2. - Viện Công nghệ Thực phẩm, . 01/01/2010 - 31/12/2011. - 2012 - 156tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu sản xuất đường chứ năng ISOMALTULOSE từ SACCHAROZA

Nơi lưu trữ: Sở Khoa học và Công nghệ

Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm dược phẩm và mỹ thuật - Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất beta-glucan từ thành tế bào nấm men dùng trong công nghiệp thực phẩm dược phẩm và mỹ phẩm / Phạm Việt Cường, TS (Chủ nhiệm), Nguyễn Thị Kim Cúc, TS; Phạm Đức Thuận, CN; Hoàng Thị Hương, CN; và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . - 12. - 2005 - 46 tr. + PL Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Đường chức năng; Beta glucan

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 5787-2

Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm dược phẩm và mỹ thuật - Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất đường xylitol từ phụ phẩm và phế thải nông nghiệp (rơm rạ bã mía) để ứng dụng trong thực p / Vũ Nguyên Thành, TS (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . - 12. - 2005 - 65 tr.g nghiệp Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Đường chức năng; Đường xylitol

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 5787-1

Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm dược phẩm và mỹ thuật / Nguyễn Thị Minh Hạnh, TS (Chủ nhiệm), Ngô Thị Vân, ThS; Nguyễn Thị Bích Liên, CN; Nguyễn Thuỳ Linh, KTV; và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . - 2005. - 2005 - 172 tr. + PL Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Đường chức năng; Đường hoá học; Đường xylitol

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 5787

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm / Ngô Tiến Hiển, PGS,TS (Chủ nhiệm), Nguyễn Thị Xuân Xâm, TS; Nguyễn Văn Cách, TS; Tô Kim Anh, TS; Trương Nam Hải, TS - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . - 2004. - 2004 - 165 tr. + PL. Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Enzym; Công nghệ enzym; Chế biến thực phẩm; Chế biến nông sản; Công nghệ sinh học

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 5407