Thông tin nhà nghiên cứu KH&CN

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong thử nghiệm chế biến tạo sản phẩm nấm sò lên men

Beta–galactosidase của chủng Lactobacillus fermentum FV4: Từ tuyển chọn chủng đến xác định đặc tính tạo galacto-oligosacc-haride của enzyme

Nghiên cứu thu nhận và xác định một số đặc tính của Lignin peroxidase từ chủng nấm mục trắng TL4

Bacillus có tiềm năng probiotic từ ruột gà

Khảo sát một số đặc điểm sinh học của chủng nấm mốc Aspergillus sp.C2.2 sinh tổng hợp Pectinaza

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm truyền thống

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia quả

Chọn tạo giống lúa japonica phù hợp với chế biến dầu cám gạo tại Việt Nam

Nghiên cứu quy trình công nghệ phân giải histamine trong nước mắm truyền thống bằng phương pháp cố định tế bào vi khuẩn