Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo thiết bị chiên chân không liên tục sản phẩm thủy sản ăn liền năng suất 30 - 50 kg/giờ / ThS. Nguyễn Tiến Khương (Chủ nhiệm), ThS. Nguyễn Quang Đức, PGS.TS. Phạm Anh Tuấn, PGS.TS. Chu Văn Thiện, ThS. Nguyễn Xuân Thủy, ThS. Nguyễn Đăng Bắc, ThS. Dương Thị Thu Hằng, TS. Lê Hà Hải, ThS. Bùi Mỹ Trang, TS. Đỗ Thị Yến - Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Công nghệ; Thiết kế; Chế tạo thiết bị; Chiên chân không; Sản phẩm; Thủy sản; Thực phẩm ăn liền

Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo thiết bị chiên chân không liên tục sản phẩm thủy sản ăn liền năng suất 30 - 50 kg/giờ / ThS. Nguyễn Tiến Khương (Chủ nhiệm), ThS. Nguyễn Quang Đức, PGS.TS. Phạm Anh Tuấn, PGS.TS. Chu Văn Thiện, ThS. Nguyễn Xuân Thủy, ThS. Nguyễn Đăng Bắc, ThS. Dương Thị Thu Hằng, TS. Lê Hà Hải, ThS. Bùi Mỹ Trang, TS. Đỗ Thị Yến - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: KQ020848. - Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch, . 01/01/2017 - 01/06/2019. - 2019 - 140 tr. + phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Công nghệ; Thiết kế; Chế tạo thiết bị; Chiên chân không; Sản phẩm; Thủy sản; Thực phẩm ăn liền

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 16730

Nghiên cứu lựa chọn một số phương pháp phát hiện nhanh vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm ăn liền trên địa bàn Hà Nội / KS. Bùi Thị Vàng Anh (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 01C-08/03-2007-2. - Trung tâm công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩ, . 01/01/2007 - 31/12/2008. - 2008 - 103tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu lựa chọn mộ số phương pháp phát hiện nhanh vi sinh vật gây bệh

Nơi lưu trữ: Sở Khoa học và Công nghệ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất sản phẩm Protein thủy phân từ cá tạp ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp và thực phẩm ăn liền / CN. Phạm Thị Hải Âu (Chủ nhiệm), KS. Bùi Thị Hải Yến, KS. Nguyễn Văn Trọng, CN. Ngô Thị Anh Liên, KS. Đỗ Hoàng Quý, ThS. Lê Huy Hoàng, ThS. Khuất Thị Thủy, TS. Đỗ Thị Thủy Lê, KS. Đỗ Minh Phương, KS. Dương Thanh Bình - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Công ty Cổ phần dịch vụ nuôi trồng thủy sản Hạ Long, . 12/2013 - 12/2015. - 2015 - 85 + phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Hoàn thiện công nghệ; Sản phẩm protein; Thủy phân từ cá; Ứng dụng; Sản xuất nước mắm; Thực phẩm ăn liền

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 12011

Nghiên cứu chế biến thực phẩm ăn liền từ bã đậu nành (Okara) bằng phương pháp vi sinh / CN.. Võ, Thanh Trang (Chủ nhiệm), - Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ, . 2008 - 2010. - 2010 - 71trtr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Đậu nành;Okara;Phương pháp vi sinh

Nghiên cứu chế biến các loại thực phẩm ăn liền thực phẩm lên men có giá trị dinh dưỡng cao tiện sử dụng từ đậu nành và các phế liệu của nó / TS.. Lê, Chiến Phương (Chủ nhiệm), - Viện sinh học Nhiệt đới, . 2003 - 2004. - 2004 - 85trtr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chế biến thực phẩm;Thực phẩm ăn liền;Thực phẩm lên men;Dinh dưỡng;Đậu nành;Phế liệu;Phomai chao;Bột đậu hủ lên men;Mì ăn liền;Bột OKARA lên men

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền bột làm bánh đồ uống) và thực phẩm chức năng / Hồ Kim Vĩnh Nghi, ThS. (Chủ nhiệm), Nguyễn Thuý Hường, ThS.; Khuất Thị Thuỷ, ThS.; Nguyễn Minh Thu, KS. và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Bộ. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . 2009 - 2009. - 2009 - 90tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chất xơ thực phẩm; Hoạt chất sinh học; Thực phẩm ăn liền; Thực phẩm chức năng; Bã dứa

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 7841

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm ăn liền (súp bột làm bánh đồ uống) và thực phẩm chức năng / Hồ Kim Vĩnh Nghi, ThS (Chủ nhiệm), Nguyễn Thuý Hường, thS; Trần Hoàng Quyên, KS; Trần Thị Nguyệt Thu, ThS - Nhiệm vụ cấp: Bộ. - Viện Công nghệ Thực phẩm, . 2008 - 2008. - 2008 - 56trtr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chất xơ thực phẩm; Thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 7317